Formación y pedagogía en torno al mundo rural para nuestros jóvenes, el futuro de la agricultura y la ganadería

Con la colaboración de Unió de Pagesos y la Diputació de Lleida, desde el año pasado en el GAP Cooperativa estamos llevando a cabo un interesante proyecto que tiene como principal objectivo mostrar la realidad y necesidades del mundo rural a nuestros jóvenes, cada vez más alejados, como el conjunto de la sociedad del día a día y las necesidades de nuestra actividad y modelo de vida.

En una sociedad, cada vez más urbanita y alejada del día a día, del trabajo, las necesidades, las tradiciones y la realidad en si del mundo rural, es necesario trabajar para acercar al conjunto de la sociedad a nuestro entorno. En este sentido, los jóvenes, por su recorrido vital y ser el futuro de nuestra sociedad, son el objecto principal de este proyecto, en el cual, con gran orgullo y responsabilidad, tenemos la suerte de participar.

En lo que va de año, hemos recibido la visita de diferentes grupos de alumnos de institutos de nuestras comarcas, la mayor parte, alumnos y alumnas de final de ESO o bachiller. Ciertamente, sorprende ver en muchos casos el distanciamiento y poco conocimiento de estos jóvenes sobre la actividad agrícola y ganadera, o de la forma de vida de las poblaciones rurales, de ahí la importancia en seguir apostando por iniciativas como estas

En su recorrido, los grupos de estudiantes visitan, en primera instancia, la Finca Ecomiqueló, lugar en el cual Eduard Cau aprovecha para explicarles diferentes aspectos relacionados con la actividad agrícola y ganadera en las Garrigues, explicando con detalle las características principales de la actividad rural desarrollada en esta comarca y destacando algunos aspectos específicos de su paisaje y elementos constructivos, especialmente vinculados con la piedra seca.

En este mismo espacio, se visitan las granjas de producción ecológica de cerdos, donde reciben información sobre diferentes aspectos de su cría, alimentación, etc; además de contrastar y mostrar algunas diferencias respecto a otros tipos de producción.

Una vez acabada la visita a Finca Ecomiqueló, donde también realizan un paseo por la zona para conocer parte de la gran riqueza arbustiva y plantas de la zona, los alumnos se desplazan a las oficinas centrales de GAP Cooperativa, donde Mónica Giménez, gerente de la entidad, les explica de manera somera el funcionamiento de esta cooperativa y los servicios prestados a sus socios, para pasar a la parte central de la explicación vinculada con el proceso de gestión de la deyecciones ganaderas producidas en las granjas del conjunto de cooperativistas y la importancia que este paso tiene, tanto para el día a día de las granjas como a la hora de realizar una exhaustiva, efectiva y sostenible gestión de los excedentes de purines de las granjas y su correcta aplicación a los campos de cultivo.

En este punto, los alumnos y alumnas también tienen la oportunidad de visitar y conocer el funcionamiento de la planta de tratamiento de deyecciones ganaderas Tracjusa.

Finalmente, en esta jornada de “aprendizaje” sobre diferentes pasos del proceso productivo de los alimentos, el mundo rural, la agricultura y ganadería, los alumnos visitan el obrador Masia Tero y de la mano de Jordi de Andrés, director técnico de estas instalaciones, conocen todo el proceso de elaboración de los alimentos, en este caso del cerdo, desde su propio traspaso, despiece, procesado… hasta llegar a los lineales de venta. Una vez más, en este punto queda patente el alejamiento de la sociedad moderna sobre aspectos tan básicos y primarios como ver la carne de un animal muerto antes de ser presentada de una manera «comercial», la inmensa mayoría nunca ha visto la canal de un animal muerto y despiezado para el consumo humano antes de su presentación para la venta (aquí tienen la oportunidad de ver directamente diferentes cortes del cerdo); también se puede constatar que muy pocos son ya los que van a una carnicería a comprar al corte algún producto cárnico. Sin lugar a dudas, más motivos para trabajar de una manera didáctica y pedagógica en este interesante y necesario proyecto.

Para finalizar la jornada, que mejor que con una comida de hermandad en la Manreana disfrutando ya de la carne de cerdo presentada en forma de embutidos o en ricos platos de costillas, tocino a la brasa, etc.

En estas últimas semanas, cerca 150 alumnos y alumnas han participado de una manera directa en esta propuesta. Comenzando el 27 de enero por los alumnos del 1er grado de FP grado superior de Paisajismo y medio Rural y de 2º de FP grado medio de Agropecuaria del Instituto de Mollerussa, seguidos de la visita, el pasado 5 de febrero de un grupo de més de 60 alumnes de tercer de ESO y 1º de bachillerato del Instituto de Seròs. La tercera jornada de encuentro y acercamiento de los jóvenes al mundo rural tuvo lugar el lunes 17 de febrero con la visita de un grupo de 50 alumnos y alumnas del Col·legi Episcopal de Lleida de 4r de ESO.

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