Relació de preus del porcí, setmana número 23

Pujada de tres mil·lèsimes en una tensa sessió de llotja aquest dijous a Mercolleida. Al cap i a la fi, això és només un reflex del que està passant a tot Europa amb l’aturada de les exportacions a la Xina, que provoca una major oferta de carn dins d’una UE encara sota restriccions de consum per la covid-19, i amb la disminució estacional de l’oferta de porcs. Això provoca que els escorxadors europeus es “plantin” davant de noves pujades del porc, pressionats per la depreciació de la carn, mentre que els ramaders defensen pujades del porc perquè n’hi ha menys i n’hi haurà encara menys a l’estiu.

Així, a Alemanya la setmana passada el preu de referència va pujar 3 cèntims però els escorxadors no ho van acceptar i van anunciar una repetició; aquesta setmana, la referència ha repetit, per donar una oportunitat als escorxadors perquè pugessin el seu preu i es realineessin, però els escorxadors també han repetit el seu preu més baix.

Als Països Baixos, la cotització de divendres passat va marcar una testimonial pujada d’1 cèntim, però ni tan sols aquesta pujada mínima han acceptat els escorxadors holandesos, que repeteixen.

A França, el pes ha baixat mig quilo i les bones temperatures i una nova suavització de les mesures covid-19 aporten nous impulsos al consum interior de carn, però els escorxadors també han fet pinya al MPB per mantenir la cotització sense canvis.

A Dinamarca, que va pujar la setmana passada per la menor disponibilitat estacional de porcs, hi ha una repetició ara basada en els problemes de la carn dins d’Europa. I, en fi, a Espanya, amb el descens aquesta setmana del pes en canal més ampli des d’agost de l’any passat, la cotització puja amb prou feines 3 mil·lèsimes. I, encara, amb fortes tensions, perquè els escorxadors estaven tancats en què, amb el preu del porc més alt de la UE i tota Europa estancada, l’única opció era una repetició, mentre que els ramaders, als quals no els afluixa la demanda de porcs i se’ls cau el pes, no entenien que la cotització no hagués de pujar. La lectura de fons de tot això és que, encara amb menys porcs, els escorxadors europeus han aconseguit posar-li fre a la pujada del porc.

A cada país, més o menys amunt perquè cada realitat de mercat els ha situat al seu nivell: més amunt Espanya, perquè és el país que més ha aprofitat l’exportació a la Xina del primer quadrimestre; més avall Alemanya, perquè no pot exportar per la PPA; i enmig França i Dinamarca, perquè depenen més equitativament del mercat interior i de l’exportació. I una altra lectura és que, sense poder pressionar l’escorxador a l’alça sobre els preus de compra de la gran distribució, la pressió llisca cap avall, cap al porc del qual surt aquesta carn i que es va revaloritzar per la Xina i es frena ara per l’absència de la Xina sense relleu europeu. 

Write a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *