Aviram en estat d’alarma

El confinament i el tancament de fronteres i establiments d’hostaleria, restauració i cafeteria per l’acció del coronavirus tindrà una incidència negativa en el sector de l’aviram català i estatal. Des d’Unió de Pagesos podem diferenciar dues etapes ben diferents. La primera coincidiria amb el moment de confinament i declaració de l’estat d’alarma: es va caracteritzar per un manteniment del consum i, fins i tot, un cert increment de demanda que ha compensat el tancament de menjadors escolars i restaurants i cafeteries. Aquesta eufòria inicial, on majoritàriament la demanda superava l’oferta va canviar de signe amb l’arribada de la Setmana Santa. En aquest punt, pel fet que els canals d’hostaleria i restauració continuaven tancats i que les empreses encara no havien tingut temps de regular les entrades, s’acaba traduint en un excés d’oferta, cosa que provoca el retard dels sacrificis i l’augment del pes dels pollastres a la granja, fins al punt que s’enfonsa el preu. La previsió és que a partir de la setmana vinent es comenci a normalitzar el pes dels pollastres a la granja.

A la problemàtica de comercialització, s’hi ha d’afegir diverses realitats, que realment ajudaran a complicar més la situació a Catalunya. A la retirada del grup Sada de l’àmbit territorial de Catalunya, que ha deixat granges d’engreix buides des de ja fa una temps, s’hi han sumat les granges de recria i reproductores que, a l’entrada de la manada, els avisen de la finalització de contractes. Això provocarà, segur, tensions al sector productor. Tampoc ajudarà les integradores petites que no tenen escorxador, i van a remolc de les altres empreses, que han vist com els sacrificis s’alentien. S’ha de dir que en aquest moment de crisi les grans empreses s’han mostrat molt actives i, en molts casos, han ajudat els petits, ja sigui cedint els escorxadors, per sacrificar, com ajudant en la congelació de les canals. A tot això, s’hi afegeix la dificultat d’exportació d’ous per incubar pel tancament de fronteres.

Així, doncs, en aquesta segona fase i a mig termini és on s’albira un problema estructural. L’excés d’oferta de places, tant d’engreix com de reproductores, provocarà que alguna granja que s’hagi quedat obsoleta tingui problemes per continuar treballant. Tot i que estic convençut que els integradors no reduiran capacitat , i sí que es veuran obligats a reduir densitats i, possiblement, allargaran els buits sanitaris per adequar la producció. Això produirà una baixada dels marges nets de les granges i, en algun, cas representarà dificultats per continuar amb l’activitat. Així doncs, el que toca fer ara és estar alerta davant d’abusos de les integradores i sumar l’esforç de tots per sortir-ne ben parats.

 

Article publicat en Mon Rural de Jordi Armengol, responsable de Sectors Ramaders d’Unió de Pagesos  (membre de la Junta Directiva del GAP Cooperativa)