Programa conjunt per apropar al jovent al món de la pagesia amb la col·laboració del GAP

El passat mes d’octubre vam rebre la visita dels alumnes de Lestonnac i Les Heures de Lleida en el marc del nostre projecte d’apropament del jovent a la realitat i el dia a dia de la pagesia i el procés productiu dels aliments, en aquest cas amb especial protagonisme sobre la carn de porc. Unió de Pagesos i la Diputació de Lleida amb la col·laboració del Gestió Agroramadera de Ponent i altres empreses del sector agroalimentari són els impulsors d’aquests atractiu i novedós projecte.

En el marc d’aquest programa, promogut de manera conjunta per Unió de Pagesos de Lleida i la Diputació de Lleida, amb la col·laboració del GAP –d’acord amb el seu compromís per la sostenibilitat del territori i el desenvolupament del món rural- i les empreses Finca Ecomiqueló i Masia Artesana Tero el passat mes d’octubre vam rebre la visita de més d’un centenar d’alumnes de 3 tercer d’ESO del col·legi Lestonnac i de primer de batxillerat de l’Institut Les Heures, tots dos de Lleida capital.

Un dels objectius d’aquesta novedosa iniciativa és apropar al jovent, i a la societat en general, a la realitat i el dia a dia del món rural, de la qual es troben cada dia més allunyats. Així mateix, aquest projecte té com a repte formar consumidors conscients, responsables i coneixedors, de primera ma, del procés de producció agroalimentària. Una manera directa i propera d’obrir les portes de les nostres empreses per mostrar des de la proximitat la realitat de la nostra activitat i trencar alhora molts mites i falses creences sobre l’activitat agrària i ramadera.

Seguint la pauta de les darreres visites (Institut Josep Lladonsa i l’institut de Seròs), els i les alumnes d’aquests centres formatius van realitzar un recorregut que va començar a la Finca Economiqueló on, de la ma d’Eduard Cau, van descobrir diferents aspectes vinculats amb la biodiversitat de l’entorn i la vida de pagès i l’aprofitament del territori desenvolupat des de fa segles pels habitants de les terres garriguenques. En aquest moment de la visita també van descobrir les característiques d’una explotació dedicada a la cria de porcs ecològics amb una alimentació totalment ecològica i cultivada en finques pròpies o vinculades, sense cap tipus d’additiu i certificades pel CCPAE català.

Després d’aquest primer contacte, els escolars es van desplaçar fins a la planta de tractament de dejeccions ramaderes TRACJUSA, on Mónica Giménez els hi va explicar la importància d’una correcta gestió de les dejeccions ramaderes i la importància cabdal de les plantes de tractament de dejeccions ramaderes per minimitzar el problema derivat de la producció de purins per part de les granges productores de porcs i el reaprofitament dels purins convertits en abonament orgànic, potenciant d’aquesta manera l’economia circular. La visita a la planta, sempre seguida amb gran interès per part dels alumnes sorpresos de la magnitud de la mateixa, va donar pas a la visita de Masia Artesana Tero, una didàctica i il·lustrativa trobada amb Teòfil Camí, pagès i propietari d’aquest obrador, que els hi va explicar aspectes bàsics sobre l’elaboració de la carn de porc per a la seva comercialització, les diferents parts del porc, les característiques organolèptiques del producte en funció de l’alimentació… i altres conceptes vinculats amb la pagesia i la necessitat de que la gent conegui la importància real de la seva tasca. Per acabar la visita, res millor que un àpat de germanor i degustació de plats elaborats amb carn de porc, entre altres productes.