El pes de les canals produïdes durant l’any 2022 va ser 2.531 milers de tones, de les quals el 80% va ser de porcí.
El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural ha presentat les dades del sacrifici de bestiar en escorxadors catalans de l’any 2022. D’acord amb l’enquesta anual de sacrifici de bestiar, el pes de les canals produïdes durant l’any 2022 ha totalitzat 2.531 milers de tones. L’espècie porcina ha aportat un 80% del total d’aquesta carn, l’aviram un 14%, el boví un 5% i les altres espècies l’1% restant, seguint la tònica habitual del nostre país.
En boví, es van sacrificar 511.771 caps, amb un pes de 133.911,84 tones. Pel que fa al consum directe, es van registrar 120.310,86 tones. En oví, es van sacrificar 1.068.086 caps, amb un pes de 14.435,21 tones. Pel que fa al consum directe, va ser de 13.332,11 tones. En cabrum, el total de caps sacrificats va ser de 76.469, amb un pes de 358,55 tones i un consum de 354,02 tones. En porcí, es van sacrificar 23.384.848 caps, amb un pes de 2.019.354,13 tones. Pel que fa al consum, va ser de 794.587,88 tones. Quant a l’equí, es van sacrificar 1.390 unitats, amb 359,27 tones de pes i 323,14 tones de consum. En aus, es va sacrificar 197.156 milers de caps, amb un pes de 355.798.447 tones i un consum directe de 284.438.580 tones. Per últim, l’any 2022 es van portar a l’escorxador 6.267 caps de conill, amb un pes de canal de 7.222.408 tones, i un consum directe de 7.206.822 kg.
Si us interessa el món agrari i voleu estar informats de l’actualitat i les novetats, podeu fer la subscripció al butlletí a través de la web del DACC per rebre el butlletí informatiu de Novetats Estadístiques.