La comarca de les Garrigues és un dels referents més destacats en la producció de carn de porc del conjunt de l’estat. Dit d’una altra manera, és un dels principals productors d’una carn rica i saludable que ofereix nombroses propietats que ajuden a portar una alimentació sana i equilibrada. Endemés, la seva cria esdevé clau per al desenvolupament econòmic de la comarca i el manteniment directe de més de 160 famílies de les Garrigues.
En un moment en què el consum responsable guanya pes i les exigències ambientals són cada vegada més estrictes, la carn de porc produïda a les Garrigues sota un rigorós control de tot el procés productiu és també un bon exemple de compromís amb el territori i el medi ambient.
En aquest sentit, el fet de consumir carn de porc produïda sota criteris de sostenibilitat, benestar animal, innovació, eficiència… com els aplicats a les granges associades a GAP Cooperativa és, endemés d’una qüestió de sabor i salubritat, una manera directa de donar suport a un model agroalimentari arrelat, modern i respectuós amb l’ecosistema.
Impacte positiu al territori
GAP Cooperativa va molt més enllà de la producció de porcs en implementar des de fa més de 25 anys un model de gestió eficient i sostenible de les dejeccions ramaderes que integra agricultors, ramaders i indústria per convertir els residus ramaders en recursos valuosos. Gràcies a projectes com Nova Tracjusa, impulsat per GAP Cooperativa, es transforma el purí en adob orgànic de qualitat i energia a través de processos com la gasificació i la biodigestió. Aquest model no només redueix emissions, sinó que també evita la contaminació d’aqüífers i dona nova vida a materials que, d’altra manera, acabarien als abocadors.
Els beneficis derivats d’aquest model de la gestió de les dejeccions ramaderes implementat per GAP Cooperativa a més a més d’ambientals, generen llocs de treball, dinamitzen l’economia local i contribueixen a fixar població a la comarca.
En definitiva, la carn de porc produïda pel conjunt de ramaders i ramaderes associats a GAP Cooperativa alimenta i ajuda a transformar positivament el territori. Alimenta a les persones i a una economia circular, respecta el medi ambient i dona vida a les Garrigues.
Beneficis del consum de la carn de porc
El porc és un aliment que té múltiples beneficis per a la salut, ja que és una important font de proteïnes, que ajuden al manteniment de la nostra massa muscular i contribueix al desenvolupament ossi a la infància; per la seva digestibilitat i contingut en aminoàcids essencials i minerals -ferro i zinc-, vitamines del grup B -com tiamina (B1), niacina (B3), piridoxina (B6) i cobalamina (B12). El seu baix contingut en greixos saturats (sobretot el llom) ajuda a mantenir nivells normals de colesterol.
Write a Comment