By admin noticies • • • • • • 0 Comments

Lleida, territori d’innovació porcina: la ciència i el coneixement al servei de la ramaderia

A través de la col·laboració amb centres de recerca com el CEP, la UdL i altres entitats, GAP impulsa un model porcí més eficient, sostenible i competitiu des de Lleida.

Als darrers anys, Lleida s’ha consolidat com un referent de la innovació porcina a Catalunya, i un dels motors i artífex d’aquesta transformació és GAP Cooperativa. Una associació de ramaders i ramaderes arrelada al territori i compromesa amb els reptes del sector, que ha esdevingut clau en la construcció d’un nou model ramader basat en la ciència, la innovació, el benestar animal, l’eficiència i la sostenibilitat.

En col·laboració amb institucions com la Universitat de Lleida (UdL) —impulsora, entre altres estudis, del Màster Universitari en Sanitat i Producció Porcina—, l’IRTA, el CEP, i els ramaders associats, GAP participa activament en la cerca de solucions per als grans reptes del sector: reducció d’impacte ambiental, benestar animal, digitalització de les granges i optimització de l’alimentació.

Aquesta aposta per la recerca aplicada es tradueix en una ramaderia moderna, responsable i orientada al futur, que no només garanteix la competitivitat del sector, sinó que també contribueix al desenvolupament econòmic i social de les comarques de Ponent.

GAP Cooperativa, en tant que actor cooperatiu compromès, se situa així com un referent per a altres territoris que busquen compatibilitzar l’activitat ramadera amb el respecte pel medi ambient i la qualitat de vida del sector. En resum, la investigació i les universitats esdevenen clau per aconseguir un sector porcí, com el català, eficient i competitiu.

La innovació no és una opció: és la clau de la sostenibilitat, la competitivitat i el desenvolupament econòmic de la regió. I a les comarques de Lleida, a les Garrigues aquests paràmetres formen part del nostre ADN.

By admin noticies • • • • • • • 0 Comments

Antoni Villas defensa el paper estratègic de TRACJUSA per a la comarca en una entrevista a Les Garrigues TV

En una entrevista publicada aquest dimarts 12 d’agost al mitjà de comunicació Les Garrigues TV, l’alcalde de Juneda i president del Consell Comarcal de Les Garrigues, Antoni Villas, ha compartit les seves reflexions sobre el desenvolupament social i econòmic tant de Juneda com de la comarca de les Garrigues. En la seva intervenció, entre altres aspectes, ha posat especial èmfasi en el paper estratègic que juga la planta de tractament de dejeccions ramaderes TRACJUSA.

Durant més de 25 anys, TRACJUSA ha estat un referent en la gestió eficient i segura de bona part de les dejeccions ramaderes generades a les granges dels socis i sòcies de GAP Cooperativa. En aquest sentit, Villas ha destacat que durant tots aquests anys, malgrat les reticències inicials a la posada en marxa del projecte (que ara es repeteixen amb la implementació del projecte Nova Tracjusa) TRACJUSA ha demostrat en tot moment la viabilitat i sostenibilitat de la planta sense provocar perjudici a l’entorn ni les persones, ans al contrari. Villas també ha destacat la importància que siguin els mateixos ramaders i ramaderes de GAP els que estan al capdavant d’aquest projecte, un fet que dona una garantia afegida. D’altra banda, l’alcalde de Juneda ha remarcat que el projecte compleix amb totes les normatives a escala estatal, autonòmica i europea per poder desenvolupar-se.

Tracjusa, una aposta de territori, feta des del territori i per al territori

El nou projecte dissenyat per TRACJUSA, impulsat per GAP Cooperativa, és una necessitat estratègica per garantir el futur del sector i del territori. Aquesta nova etapa preveu substituir l’ús de gas natural per energia procedent de la gasificació de combustibles derivats de residus urbans no perillosos, un procés controlat, respectuós amb el medi ambient i amb la salut de les persones.

Aquesta innovació, ja avalada per informes tècnics i ambientals favorables de la Generalitat i experts independents, representa un pas endavant en el camí cap a l’economia circular esdevenint una peça clau per a la sostenibilitat i la competitivitat de la ramaderia a Les Garrigues, reforçant el compromís de GAP Cooperativa amb el benestar de les persones, la protecció del medi i el desenvolupament econòmic local.

ACCÉS ENTREVISTA A ANTONI VILLAS PER PART DE LES GARRIGUES TV

By admin noticies • • • • • • • 0 Comments

GAP Cooperativa, model d’economia circular al sector porcí espanyol

La nostra cooperativa és un dels exemples destacats al monogràfic “Els reptes del sector porcí espanyol”. La seva gestió sostenible de dejeccions ramaderes i el seu impuls a un model productiu basat en l’economia circular fan que sigui un model a seguir.

En l’actual context de transformació del sector agroalimentari, la sostenibilitat ja no és un concepte futurista al món ramader, sinó una realitat tangible. Així ho recull el capítol 8 de la monografia “Els reptes del sector porcí espanyol”, publicada per Cajamar i INTERPORC, que destaca casos concrets d’economia circular a la producció porcina.

A les Garrigues, la ramaderia és responsable i circular!

GAP Cooperativa, que agrupa 160 ramaders/es de la comarca de les Garrigues, fa dècades que aplica solucions pioneres per al tractament dels purins generats per les explotacions d’una manera eficient i sostenible, tant per la seva aplicació directa a més 6.000 hectàrees de camps de cultiu com a través de la seva planta de transformació de dejeccions ramaderes. L’objectiu és convertir les dejeccions ramaderes en un recurs d’alt valor afegit.

Aquest enfocament permet valoritzar els purins com a fertilitzant orgànic, contribuint a reduir l’ús de fertilitzants químics, minimitzar l’impacte ambiental i tancar el cicle de nutrients.

El model del GAP es recolza en la cooperació entre ramaders, agricultors i industrials, i representa una experiència d’èxit en la integració de la sostenibilitat, innovació tecnològica i eldesenvolupament rural.

Amb la participació activa en el Pla de Gestió Conjunta, la seva acreditació com a entitat d’assessorament integral, i una estructura basada en l’acompanyament tècnic i administratiu, GAP Cooperativa demostra que és possible construir un model ramader competitiu, responsable i alineat amb els objectius de desenvolupament sostenible.

By admin noticies • • • • • • • • 0 Comments

Benestar animal: una de les claus per a una ramaderia moderna i sostenible

A GAP Cooperativa creiem que el benestar animal no és només una obligació ètica, sinó també un eix fonamental de futur per al sector porcí. Gràcies a la col·laboració amb entitats com SANIPORC o el Grup de Sanejament Porcí (GPS), entre altres, els nostres ramaders i ramaderes estan impulsant una transformació real a les explotacions porquines millorant, dia rere dia, en matèria de benestar animal.

La imatge de la ramaderia està canviant. Ja no es parla només de producció i rendiment, sinó també de benestar animal, bioseguretat i ètica ramadera. En aquest context, el sector porcí català ha fet un gir estratègic: cuidar els animals per cuidar el futur del sector. Gràcies a protocols estrictes, formació contínua i innovació sanitària, el benestar animal és avui un factor de qualitat i competitivitat, essent Catalunya un dels referents mundials en aquest àmbit.

En aquest sentit, des de GAP Cooperativa assessorem, acompanyem i donem suport tècnic als nostres socis en la implementació de bones pràctiques en benestar animal. A més, facilitem l’adaptació a les normatives i la tramitació d’ajudes per fer possible aquesta transició.

Lleida, i per tant les Garrigues és un dels territoris capdavanters en la millora del benestar animal implementant sistemes de bioseguretat avançats i controls veterinaris estrictes. En aquest àmbit, destaca el treball desenvolupat per organismes i entitats com SANIPORC, amb una vinculació directa a GAP Cooperativa, o el Grup de Sanejament Porcí, amb seu a la demarcació, que coordina equips veterinaris que controlen de manera estricta l’estat sanitari de les explotacions i implementen mesures preventives i protocols de bioseguretat adaptats a cada granja.

Aquest sistema col·laboratiu ha permès, entre altres avanços, reduir l’ús d’antibiòtics, prevenir malalties i millorar el rendiment dels animals de forma natural i ètica. A més, reforça la traçabilitat de tot el procés, garantint al consumidor productes sans, segurs i amb valor afegit.

Des de GAP Cooperativa, s’acompanyen les explotacions amb assessorament tècnic constant i suport per a la gestió sanitària, fet que demostra el compromís real del territori amb un model responsable, transparent i d’alt nivell tècnic. Aquesta aposta per la salut animal és avui també una garantia de sostenibilitat i acceptació social. És, en definitiva, una inversió en reputació i futur.

Principals canvis implementats als darrers anys

  • Noves instal·lacions adaptades: més espai, millor ventilació i separació de zones de descans i alimentació.
  • Monitoratge digital del benestar: sensors que permeten fer un seguiment de la salut i el comportament dels animals en temps real.
  • Formació contínua dels professionals: formació tècnica i científica en maneig, sanitat i protocols de benestar.
  • Reducció de l’ús d’antibiòtics: aplicació de mesures preventives i alternatives naturals, millorant la salut global dels ramats.

Benestar animal que millora els resultats de les explotacions

Aquests avenços, avalats per la recerca i aplicats al dia a dia, no només milloren la qualitat de vida dels animals, sinó que també tenen un impacte positiu en:

  • La qualitat del producte carni
  • L’eficiència productiva
  • La satisfacció del consumidor
  • La sostenibilitat ambiental de les explotacions

Cuidar l’animal és cuidar el sector. I cuidar el sector és garantir confiança, traçabilitat i futur.

By admin noticies • • • • • • • • 0 Comments

Menjar carn de porc és saludable i deliciós i també és sostenibilitat i suport a la vida en el món rural

La comarca de les Garrigues és un dels referents més destacats en la producció de carn de porc del conjunt de l’estat. Dit d’una altra manera, és un dels principals productors d’una carn rica i saludable que ofereix nombroses propietats que ajuden a portar una alimentació sana i equilibrada. Endemés, la seva cria esdevé clau per al desenvolupament econòmic de la comarca i el manteniment directe de més de 160 famílies de les Garrigues.

En un moment en què el consum responsable guanya pes i les exigències ambientals són cada vegada més estrictes, la carn de porc produïda a les Garrigues sota un rigorós control de tot el procés productiu és també un bon exemple de compromís amb el territori i el medi ambient.

En aquest sentit, el fet de consumir carn de porc produïda sota criteris de sostenibilitat, benestar animal, innovació, eficiència… com els aplicats a les granges associades a GAP Cooperativa és, endemés d’una qüestió de sabor i salubritat, una manera directa de donar suport a un model agroalimentari arrelat, modern i respectuós amb l’ecosistema.

Impacte positiu al territori

GAP Cooperativa va molt més enllà de la producció de porcs en implementar des de fa més de 25 anys un model de gestió eficient i sostenible de les dejeccions ramaderes que integra agricultors, ramaders i indústria per convertir els residus ramaders en recursos valuosos. Gràcies a projectes com Nova Tracjusa, impulsat per GAP Cooperativa, es transforma el purí en adob orgànic de qualitat i energia a través de processos com la gasificació i la biodigestió. Aquest model no només redueix emissions, sinó que també evita la contaminació d’aqüífers i dona nova vida a materials que, d’altra manera, acabarien als abocadors.

Els beneficis derivats d’aquest model de la gestió de les dejeccions ramaderes implementat per GAP Cooperativa a més a més d’ambientals, generen llocs de treball, dinamitzen l’economia local i contribueixen a fixar població a la comarca.

En definitiva, la carn de porc produïda pel conjunt de ramaders i ramaderes associats a  GAP Cooperativa alimenta i ajuda a transformar positivament el territori. Alimenta a les persones i  a una economia circular, respecta el medi ambient i dona vida a les Garrigues.

Beneficis del consum de la carn de porc

El porc és un aliment que té múltiples beneficis per a la salut, ja que és una important font de proteïnes, que ajuden al manteniment de la nostra massa muscular i contribueix al desenvolupament ossi a la infància; per la seva digestibilitat i contingut en aminoàcids essencials i minerals -ferro i zinc-, vitamines del grup B -com tiamina (B1), niacina (B3), piridoxina (B6) i cobalamina (B12). El seu baix contingut en greixos saturats (sobretot el llom) ajuda a mantenir nivells normals de colesterol.

By admin noticies • • • • • • 0 Comments

GAP Cooperativa més de 25 anys dient SÍ al territori, la sostenibilitat i el progrés

A GAP Cooperativa no ens aturem. Fa més de 25 anys que gestionem de manera col·lectiva les dejeccions ramaderes de manera eficient, sostenible i compromesa amb la salut de les persones i el medi ambient. Diem SÍ a projectes com Nova Tracjusa, que impulsen una economia circular real i generen llocs de treball, riquesa i estabilitat per a Les Garrigues. Diem SÍ a un model que posa al centre les persones, la responsabilitat i el respecte.

Amb més de 25 anys d’història, GAP Cooperativa es reafirma com a model de gestió responsable, sostenible i col·laborativa al sector ramader català. Amb seu a Juneda, la cooperativa agrupa més de 150 famílies de ramaders que han apostat des de la seva fundació per transformar un repte ambiental —la gestió de dejeccions ramaderes— en una oportunitat de progrés econòmic, tecnològic i social.

En un moment en què diversos projectes de futur com Nova Tracjusa han estat objecte de reticències, GAP fa un pas endavant per dir SÍ. Sí al desenvolupament territorial, sí a la sostenibilitat i sí al benestar de les persones. “Fa més de dues dècades que treballem per fer de la ramaderia una activitat compatible amb el medi ambient i generadora de riquesa local i ho continuarem fent amb projectes com l’aprovat per TRACJUSA, que millorarà el sistema de funcionament actual i aportarà, molts més beneficis per al conjunt de la comarca que l’actual”.

Nova Tracjusa: economia circular i respecte

El projecte Nova Tracjusa es basa en la gasificació de combustibles derivats de residus urbans no perillosos per produir calor útil per assecar purins. Aquesta tècnica, avalada per estudis científics i tècnics, permet donar una nova vida als residus i reduir la dependència dels combustibles fòssils, entre altres avantatges. Aquest nou enfocament promou una gestió més eficient i transparent, amb un sistema de control de partícules que estarà supervisat en tot moment per la Generalitat de Catalunya.

Orgull ramader, compromís amb el territori

L’entitat insisteix en el seu paper com a motor econòmic a Les Garrigues: genera ocupació directa i indirecta, contracta serveis locals i col·labora activament amb entitats socials, culturals i esportives del territori.

“Dir NO és fàcil. El repte és saber quan toca dir SÍ. I nosaltres diem SÍ a la innovació, a la gestió sostenible i a fer créixer la comarca sense renunciar als valors que ens defineixen.”

Cap al futur

Amb projectes com Nova Tracjusa, GAP Cooperativa reforça el seu compromís amb la salut pública, el desenvolupament rural i la modernització del sector ramader. Una aposta decidida per un futur que valora la feina del camp, la innovació i el respecte mutu.

By admin noticies • • • • • • • • 0 Comments

Els clubs esportius de les Garrigues, fonamentals per al creixment i formació del jovent garriguenc

El president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, va rebre ahir a una representació del CTT Borges, encapçalada per Enric Vall, el seu president, amb motiu de la recent victòria del club borgenc al Campionat de Catalunya per equips. Una mostra més del gran treball formatiu i esportiu dut a terme per un gran nombre d’entitats esportives de la comarca amb moltes de les quals tenim el plaer i l’orgull d’aportar des de GAP Cooperativa el nostre granet de sorra per al desenvolupament dels seus projectes esportius i formatius.

La recepció al CTT Borges per part del president de la Diputació de Lleida serveix com a reconeixement a una trajectòria d’èxit i com a símbol de l’esforç col·lectiu dels clubs esportius de la comarca. En aquesta ocasió, la Diputació de Lleida va reconèixer l’èxit aconseguit per CTT Borges per la seva catorzena victòria al Campionat de Catalunya per equips -l’equip que més títols suma en aquesta categoria- endemés de sis podis en proves individuals i dobles.

Aquest èxit no només consolida el CTT Borges com un referent esportiu de Catalunya, sinó que fa valdre la tasca de tots els clubs esportius de la comarca, que contribueixen decisivament a la formació de la joventut i a l’enfortiment del teixit comunitari.

Des de GAP Cooperativa ens sumem a aquest reconeixement. Com a entitat arrelada a les Garrigues, col·laborem activament amb més de 30 entitats socials, culturals i esportives del territori. Aquesta col·laboració respon a la nostra visió: fomentar una comarca cohesionada, viva i amb oportunitats de futur. “La feina que fan els clubs és insubstituïble. Eduquen, acompanyen i connecten generacions. És per això que el nostre compromís amb l’esport i la cultura local va molt més enllà d’un simple patrocini. És una inversió en futur, en valors i en territori”.

Amb projectes que van des de la valorització agroramadera fins al suport a l’economia circular, GAP vol continuar sent una eina útil al servei del territori. Aquesta aposta inclou el suport a iniciatives esportives com la del CTT Borges, però també a moltes altres entitats que, sovint en silenci, contribueixen al benestar col·lectiu. A GAP ens mou la voluntat de construir un futur sostenible i integrador per a les Garrigues. I aquest futur passa també per donar suport a iniciatives com les del CTT Borges, que combinen excel·lència, arrelament i compromís comunitari.

By admin noticies • • • • • 0 Comments

GAP acull l’alumnat del Màster en Sanitat i Producció Porcina per compartir la seva experiència en gestió sostenible dels purins

Els alumnes del màster en Sanitat i Producció Porcina de la UdL van visitar divendres passat la planta de tractament de dejeccions ramaderes TRACJUSA per conèixer el model de gestió dels excedents de dejeccions ramaderes aplicat per GAP Coperativa.

La passada setmana, la planta de tractament de dejeccions ramaderes TRACJUSA, ubicada a Juneda, va acollir una visita molt especial. Els participants del Màster en Sanitat i Producció Porcina de la Universitat de Lleida, liderat pel catedràtic Daniel Babot Gaspà, van poder conèixer de primera mà un dels projectes de referència en l’àmbit europeu en gestió sostenible de dejeccions ramaderes en zones vulnerables.

La visita formava part de la formació pràctica del màster i va comptar amb la participació com amfitriona de la visita de Mònica Jiménez, directora executiva de GAP Cooperativa, entitat impulsora de TRACJUSA. Durant la jornada, Jiménez va explicar amb detall l’evolució del projecte, iniciat fa més de 25 anys, que ha permès a la comarca de les Garrigues disposar d’un sistema eficient i reconegut internacionalment per gestionar d’una manera eficient i sostenible els excedents de dejeccions ramaderes.

A més, es van presentar les innovacions que s’implantaran en la nova etapa del projecte, destacant l’aposta per la gasificació de combustibles derivats de residus urbans (CDR) com a font de calor per a l’assecament de purins, i la producció de biogàs com a element clau dins el model d’economia circular i sostenibilitat que promou GAP.

El sistema de gestió integrat de GAP permet transformar les dejeccions en fertilitzants orgànics de qualitat, reduint la contaminació dels aqüífers, evitant l’ús d’abocadors i millorant la rendibilitat de les explotacions ramaderes i agrícoles de la zona.

La jornada va ser també una oportunitat per dialogar amb l’alumnat i fomentar la transferència de coneixement entre el món acadèmic i el sector productiu.

GAP Cooperativa, que agrupa més de 150 famílies de ramaders i agricultors, reafirma així el seu compromís amb el territori, amb la innovació i amb la formació de futurs professionals del sector.

By admin noticies • • • • • • • • • • • 0 Comments

TastJazz 2025: música, cultura, patrimoni i territori a la Fortalesa dels Vilars d’Arbeca

La Fortalesa Ibèrica dels Vilars d’Arbeca tornarà a ser escenari d’una de les nits més màgiques de l’estiu garriguenc amb la celebració de la 12a edició del TastJazz, el pròxim dissabte 5 de juliol. L’acte, organitzat per l’Associació Amics dels Vilars, entitat sense ànim de lucre que vetlla per la conservació i divulgació d’aquest jaciment ibèric únic, promet una vetllada inoblidable en un espai carregat d’història i simbolisme.

Un concert entre pedres mil·lenàries que celebra el territori, la cultura i el compromís social

Aquesta nova edició comptarà amb l’actuació de Joana Cebolla Trio més Cover H, que oferiran el seu repertori a partir de les 22.00 h. Les portes del recinte s’obriran a les 21.00 h i, per només 15 euros, els assistents gaudiran no només del concert, sinó també d’una copa, dues degustacions de vins i una degustació gastronòmica, gràcies a la col·laboració de Vinya els Vilars, Adernats Vinícola de Nulles i Argal.

Un espai privilegiat per a la cultura

La Fortalesa dels Vilars és un dels vestigis ibers més grans i millor conservats de Catalunya. Aquest entorn monumental es converteix, cada estiu, en escenari de dues cites imprescindibles: el TastJazz i la Nit de Foc. Aquests esdeveniments promouen no només la cultura sinó també la cohesió i el turisme sostenible.

Cultura i arrelament, un compromís compartit

A GAP Cooperativa creiem fermament en el compromís social i cultural de la nostra activitat. Més enllà de la gestió sostenible de les dejeccions ramaderes i del suport a les explotacions, treballem per contribuir activament a iniciatives que generen valor al territori. Col·laborar amb l’Associació Amics dels Vilars no és només una manera de fer costat a un projecte cultural, sinó també una expressió clara del nostre arrelament a les Garrigues, del nostre respecte pel paisatge, la història i la gent que hi viu.

El TastJazz és un d’aquests moments que reforcen els llaços entre la pagesia, la cultura i la ciutadania. És també un exemple de com la suma d’esforços entre entitats, administracions i societat civil pot fer créixer el nostre patrimoni comú.

Cultura, sostenibilitat i arrelament

El TastJazz no és només un concert. És una trobada que simbolitza la capacitat de la societat garriguenca d’unir esforços per preservar la seva riquesa patrimonial i cultural. Un acte popular i acollidor que, any rere any, suma sensibilitats diverses sota la llum de les estrelles i entre pedres carregades de memòria.

Una cita que ningú es vol perdre. Les entrades es podran adquirir directament al recinte. També hi haurà servei de bar i entrepans per fer més completa la vetllada.

Una fortalesa viva tot l’any

El TastJazz és només una de les activitats que l’Associació Amics dels Vilars organitza a la fortalesa. Més endavant a l’estiu arribarà la Nit de Foc, una altra cita ineludible al calendari cultural de la comarca. Ambdues activitats contribueixen a fer dels Vilars un espai viu, actiu i integrat a la vida local.

Des de GAP Cooperativa, us convidem a participar i viure aquesta experiència. Recolzar la cultura local és també una manera de fer territori, fer comunitat i construir futur.

By admin noticies • • • • • • • • • 0 Comments

La potència del sector porcí: de Lleida al món

Article d’Interporc publicat al Diari Segre amb motiu del Dia Mundial del Medi Ambient // 05/06/2025

Interporc destaca la potència de Ponent com una de les puntes de llança del sector gràcies a ramaders, integradores i cooperatives, la Universitat de Lleida, centres de recerca com l’IRTA o el Grup de Sanejament Porcí.

Un agricultor supervisa una panotxa de panís en un cultiu d’Alcarràs. Un conductor carrega pinso en una fàbrica de Leida. Un veterinari, exalumne de la Univeresitat de Lleida, supervisa una granja de truges a Soses, mentre excompanys de promició ho fan en una de transició de mamellons a Juneda. Un granger cuida els engreixos a Llardecans. Un operari entra a l’escorxadora Mollerussa. Un equip comercial fa una videoconferència amb un client de Corea del Sud. Un jove surt del gimnàs i compra carn de porc de Leida en un supermercat de Barcelona. Un plat d’alta gastronomia amb llom de porc és degustat en un restauant de Toquio

Aquesta seqüència és una ficció per a la introducció d’aquest reportatge, però podria ser re-alitat. L’esforç i la profesionalitat del sector porcí a Lleida han convertit Catalunya i la comunitat veina de l’Aragó en els dos motors agroalimentaris de referència d’Espanya i del Sud d’Europa. El sector porci -a vegades tan invisible i treballador- comença amb un gra de panis a casa nostra, amb la feina en una granja, i acaba arreu del món. S’ha convertit en un sector de valor afegit, indis pensable per a l’economia de Catalunya, Espanya i del món: avui ser granger, veterinaricomercial va més buscat que mai.

Lleida és la referència agroalimentària de Catalunya, d’Espanya i d’Europa, també en ramaderia porcina.

Agafem perspectiva i fem un zoom-in: Espanya representa el 29% del cens porcí de la UE, Catalunya és la segona comunitat autònoma en cens porcí, amb un 23%, just darrere de l’Aragó amb un 28,9%; i la primera en transformació carnia amb un 38,98% de quota, Lleida és la primera provincia amb un 58% del cens porcí de tot Catalunya.

Però més enllà d’aquestes grans xifres i magnituds, hi ha una sèrie d’aspectes que han convertit la ramadera i la industria carnia porcina en un sector lider i professionalitzat la inversió en R+D+i per part d’empreses privades; els programes, la transferència de coneixement, els itineraris formatius de centres universitaris com la Udl, la investigació de centres comL’IRTA o grups de treball entre diferents empreses o un equipde veterinaris que vetlla per la bioseguretat en granges com el Grup de Sanejament Porcí

Un sector lider en sostenibilitat

En l’àmbit de la sostenibilitat ambiental, però també la social, el sector porci destaca per haver fet grans pasos endavant. Passos solids i ferms. El director d’Interporc (l’organització interprofessional del porcí de capa blanca), Alberto Herranz, assenyala que la disminució dels gasos d’efecte hivernacle són una constant. Segons les dades disponibles, a nivell industrial el sector ha aconseguit reduir un 43,6% les emissions per cada porc entre 1990 i 2022.

Les granges són cada vegada més modemes i el seu personal, cada vegada més format.

Si tenim en compte només les emissions d’amoniac per cada animal la reducció s’intensifica fins al 49%. “Tot és gràcies als ramaders, a les empreses integradores, cooperatives i a les indústries de la carn; tenim els millors estandards productius d’Europa”, indica Herranz, que assegura que el sector porcí només representa un 2,58% de les emisssions d’efecte hivernacle a ’Espanya.

Cal destacar, que la carn i els productes elaborats del porc es troben entre els favorits del consumidor pel sabor, la versatilitat i relació qualitat preu.

Dades rellevants

  • Espanya lidera el cens porcí a  Europa amb el 29% de la produccció
  • Lleida és la província lider en cens porcí a Catalunya amb un 58%
  • Catalunya és la segona comunitat en cens porci amb el 23%
  • Catalunya lidera en transformació carnia a Espanya amb el 38,98%

Interporc ha analitzat amb experts del sector agroalimentari com evoluciona l’activitat porcina -a nivell primari i a nivell industrial- a l’estat espanyol. Ho ha fet al llibre titulat “Els reptes del sector porcí espanyol”, editat conjuntament amb Cajamar. A continuació, destaquem algunes de les aportacions més destacades:

  • 49% de reducción d’amoniac per porc [1990-2022)
  • 43,26 de reducció demissions efecte hivernacle (1990-2022)

En aquest sentit cal destacar que l’esforç per la sostenibilitat al sector porcí al conjunt de l’estat no sols implica la cura del medi ambient, sino també el respecte al  benestar dels animals.

Col·laboracions expertes

Autoexigència: més bioseguretat, més sostenibilitat – Lorenzo Fraile (UdL) i Jordi Baliellas (GSP)

“Millorar la bioseguretat externa i interna ajuda a reduir el número de patogens que entren a la granja des de l’exterior i minimitzar l’impacte dels ja presents. Tot el sector ha d’estar conscienciat de la seva importància i no hauria de delegar en administració perquè imposi unes pautes minimes, sota la pressió de forçar mesures coercitives.”

La cam de porc, imprescindible per a la salut humana -Antonio Escribano (Catedràtic de nutrició esportiva)

“El valor biològic de les proteines està definit per la seva capacitat d’aportar tots els aminoàcids necessaris. El conjunt d’aminoàcids necessaris només és present en les proteines d’origen animal. En molts vegetals hi ha proteines però no són d’alt valer biologic perquè encara que no continguin alguns aminoàcids són deficients en la seva majoria.”

Sostenibilitat social: relleu generacional i gènere – Margarita Rico (Universitat de Valladolid)

“Existeix un consens comú a considerar que el relleu generacional i la incorporació de la dona al sector porci és una peçaclau per a la seva continuitat i

expansió. Resulta fonamental l’atracció de noves vocacions que s’adaptin a les actuals circumstàncies dels mercats i es formin on nous manejos innovadors i sostenibles, així com en gestió, sanitat o bioseguretat.”

Economia circular: més eficiència i sostenibilitat – Daniel Babot (Universitat de Leida)

“Els últims anys, en el context de l’economia circular, els parins i les dejeccions han passat a ser una matèria primera per a l’obtenció de biofertilitzant o bi oenergia. El valor econòmic dels nutrients han obert la porta a inversions per rendibilitzar-les, com projectes per extreure aigua de purins usar-la en xarxes de reg, un producte amb més concentració de nutrients.”

* GAP Cooperativa forma part d’INTERPORC