By admin noticies • • • • • 0 Comments

La triple sostenibilitat com a clau del lideratge al sector porcí

Font d’informació INTERPORC – L’ahir i avui del porc (12 de juny)

El porcí de capa blanca dEspanya és un líder mundial, posició que hem aconseguit aplicant una estratègia que integra la sostenibilitat econòmica, social i mediambiental. Aquest enfocament no sols ens ha consolidat com a referent del sector ramader espanyol, sinó que també ens ha convertit en un pilar de l’economia estatal.

Però per mantenir aquest lideratge cal practicar l’excel·lència diàriament i afrontar els nous reptes que ens plantegen les demandes socials i l’evolució de les legislacions, principalment en els darrers temps en matèria mediambiental.

En aquest tema, hem aconseguit fites significatives, com la reducció, entre el 1990 i el 2022, del 43,6% de les emissions de gasos d’efecte hivernacle (GEH) per cap de bestiar o del 30% en l’ús d’aigua per quilo de carn produït.

Aquest compromís amb la mitigació del canvi climàtic i l’eficiència en l’ús de recursos va viure una altra fita important el 2024 amb la presentació de l’Informe de Circularitat, que no només demostra que l’economia circular és viable, sinó que també en subratlla el potencial econòmic.

El document identifica sis palanques per maximitzar l’aprofitament dels subproductes del sector, des de la valorització energètica fins a l’optimització hídrica i la producció de fertilitzants orgànics. Iniciatives que podrien reduir fins a un 6% de les emissions de GEH i disminuir l’ús hídric del sector entre el 10% i el 29%; generar fins a 1.000 milions d’euros addicionals; reforçar la reputació del sector; i consolidar el nostre rol com a motor de desenvolupament rural, on som un factor clau per generar ocupació i aconseguir que els joves tinguin un futur.

Aquest compromís amb el talent jove, especialment a l’àmbit rural, es reflecteix a ‘L’Any del Relleu’, el documental que presentem a finals de 2024 i que és una finestra a les oportunitats que ofereix el sector. A través d’històries reals, mostra com els joves aporten innovació, compromís i frescor, i posa de manifest els punts en comú entre les generacions rurals i urbanes, que comparteixen valors com ara la sostenibilitat i el benestar animal. Així, reivindica el potencial del medi rural com a motor de vida plena i sostenible, i convida a redescobrir el paper essencial del sector porcí en la construcció d’un futur prometedor.

By admin noticies • Sin categoría • • • • • • 0 Comments

La “resistència i adaptació” van permetre avançar el sector porcí i facturar 25.000 milions el 2024

FONT D’INFORMACIO-INTERPORC
MADRID, 3 DE JUNY DE 2025

El porcí de capa blanca va demostrar el 2024 –un any de “resistència, adaptació i avenç”- la seva condició de motor de l’economia espanyola per la seva capacitat per “sostenir la producció i les exportacions en nivells històricament alts, millorar el valor de les exportacions i consolidar la recuperació del consum intern”.

Així ho ha exposat Daniel de Miguel, director adjunt de la Interprofessional Agroalimentària del Porcí de Capa Blanca (INTERPORC), durant la presentació del balanç anual del sector.

Amb més de 415.000 llocs de treball generats, el porcí de capa blanca representa el 44% de la Producció Final Ramadera i prop del 9,5% del PIB industrial

Amb una facturació anual de 25.000 milions d’euros i més de 415.000 llocs de treball generats, el porcí de capa blanca representa el 44% de la Producció Final Ramadera, el 16,1% de la Producció Final Agrària i prop del 9,5% del PIB industrial.

En total, la producció va assolir els 4,92 milions de tones (+0,97%), de les quals 1,47 milions corresponen a productes elaborats, entre els quals destaquen els embotits (46%) i els pernils i les paletes curades (21%). El cens ramader també es va incrementar un 2%, mentre que el nombre de granges, on predominen les familiars i rurals, se situa en 67.586.

Es manté l’important nivell d’exportacions amb 2,7 milions de tones i consolida la recuperació del consum

Espanya es manté com a segon exportador mundial i primer de la Unió Europea, amb un total de 2,72 milions de tones exportades, per valor de 8.784 milions d’euros. Xifres que ratifiquen l’estratègia adoptada de prioritzar el valor davant del volum. De Miguel ha explicat que “venem lleugerament menys quantitat, però amb més valor afegit, la qual cosa constitueix una estratègia intel·ligent i sostenible”.

Exportacions: aposta pel valor afegit


El porcí ja representa el 85% de les exportacions càrnies espanyoles, el 17% de la indústria alimentària i el 2,2% del total nacional. A més, el saldo comercial positiu del sector, 8.100 milions d’euros, només està darrere del sector de l’automòbil.

Recuperació del consum a llars espanyoles

Una de les notícies més significatives de l’any ha estat la consolidació del repunt del consum interior de carn i elaborats de porc iniciada el 2023, fins a situar-se a 816.500 tones (+2,84%), amb una despesa total de 7.707 milions d’euros (+5,6%). Per a De Miguel, aquestes dades reflecteixen que “el consumidor valora la carn de porc com una opció sana, saborosa i amb excel·lent relació qualitat-preu, que destaca també per la seva versatilitat i comoditat a la cuina”.


Consum fora de la llar

Aprofundint en les dades sobre consum, Javier Iglesias, de Worldpanel Divisió (Kantar), ha assenyalat que cada vegada són més els espanyols que s’animen a consumir carn fresca de porc fora de casa, de manera que el 57,4% ja ho fa en algun moment i, de forma anàloga, han crescut els actes, amb un total de 8 a 2,4.

Els productes de porc ja representen en volum el 20% de tot el consum de carn fresca fora de casa, però continua existint un marge de creixement enorme al canal del restaurant.

A més, atès que el segment sènior protagonitza 7 de cada 10 consumicions fora de casa, Kantar Worldpanel apunta a la idoneïtat de dirigir-se als consumidors joves.

By admin noticies • • • • • • • • • 0 Comments

La potència del sector porcí: de Lleida al món

Article d’Interporc publicat al Diari Segre amb motiu del Dia Mundial del Medi Ambient // 05/06/2025

Interporc destaca la potència de Ponent com una de les puntes de llança del sector gràcies a ramaders, integradores i cooperatives, la Universitat de Lleida, centres de recerca com l’IRTA o el Grup de Sanejament Porcí.

Un agricultor supervisa una panotxa de panís en un cultiu d’Alcarràs. Un conductor carrega pinso en una fàbrica de Leida. Un veterinari, exalumne de la Univeresitat de Lleida, supervisa una granja de truges a Soses, mentre excompanys de promició ho fan en una de transició de mamellons a Juneda. Un granger cuida els engreixos a Llardecans. Un operari entra a l’escorxadora Mollerussa. Un equip comercial fa una videoconferència amb un client de Corea del Sud. Un jove surt del gimnàs i compra carn de porc de Leida en un supermercat de Barcelona. Un plat d’alta gastronomia amb llom de porc és degustat en un restauant de Toquio

Aquesta seqüència és una ficció per a la introducció d’aquest reportatge, però podria ser re-alitat. L’esforç i la profesionalitat del sector porcí a Lleida han convertit Catalunya i la comunitat veina de l’Aragó en els dos motors agroalimentaris de referència d’Espanya i del Sud d’Europa. El sector porci -a vegades tan invisible i treballador- comença amb un gra de panis a casa nostra, amb la feina en una granja, i acaba arreu del món. S’ha convertit en un sector de valor afegit, indis pensable per a l’economia de Catalunya, Espanya i del món: avui ser granger, veterinaricomercial va més buscat que mai.

Lleida és la referència agroalimentària de Catalunya, d’Espanya i d’Europa, també en ramaderia porcina.

Agafem perspectiva i fem un zoom-in: Espanya representa el 29% del cens porcí de la UE, Catalunya és la segona comunitat autònoma en cens porcí, amb un 23%, just darrere de l’Aragó amb un 28,9%; i la primera en transformació carnia amb un 38,98% de quota, Lleida és la primera provincia amb un 58% del cens porcí de tot Catalunya.

Però més enllà d’aquestes grans xifres i magnituds, hi ha una sèrie d’aspectes que han convertit la ramadera i la industria carnia porcina en un sector lider i professionalitzat la inversió en R+D+i per part d’empreses privades; els programes, la transferència de coneixement, els itineraris formatius de centres universitaris com la Udl, la investigació de centres comL’IRTA o grups de treball entre diferents empreses o un equipde veterinaris que vetlla per la bioseguretat en granges com el Grup de Sanejament Porcí

Un sector lider en sostenibilitat

En l’àmbit de la sostenibilitat ambiental, però també la social, el sector porci destaca per haver fet grans pasos endavant. Passos solids i ferms. El director d’Interporc (l’organització interprofessional del porcí de capa blanca), Alberto Herranz, assenyala que la disminució dels gasos d’efecte hivernacle són una constant. Segons les dades disponibles, a nivell industrial el sector ha aconseguit reduir un 43,6% les emissions per cada porc entre 1990 i 2022.

Les granges són cada vegada més modemes i el seu personal, cada vegada més format.

Si tenim en compte només les emissions d’amoniac per cada animal la reducció s’intensifica fins al 49%. “Tot és gràcies als ramaders, a les empreses integradores, cooperatives i a les indústries de la carn; tenim els millors estandards productius d’Europa”, indica Herranz, que assegura que el sector porcí només representa un 2,58% de les emisssions d’efecte hivernacle a ’Espanya.

Cal destacar, que la carn i els productes elaborats del porc es troben entre els favorits del consumidor pel sabor, la versatilitat i relació qualitat preu.

Dades rellevants

  • Espanya lidera el cens porcí a  Europa amb el 29% de la produccció
  • Lleida és la província lider en cens porcí a Catalunya amb un 58%
  • Catalunya és la segona comunitat en cens porci amb el 23%
  • Catalunya lidera en transformació carnia a Espanya amb el 38,98%

Interporc ha analitzat amb experts del sector agroalimentari com evoluciona l’activitat porcina -a nivell primari i a nivell industrial- a l’estat espanyol. Ho ha fet al llibre titulat “Els reptes del sector porcí espanyol”, editat conjuntament amb Cajamar. A continuació, destaquem algunes de les aportacions més destacades:

  • 49% de reducción d’amoniac per porc [1990-2022)
  • 43,26 de reducció demissions efecte hivernacle (1990-2022)

En aquest sentit cal destacar que l’esforç per la sostenibilitat al sector porcí al conjunt de l’estat no sols implica la cura del medi ambient, sino també el respecte al  benestar dels animals.

Col·laboracions expertes

Autoexigència: més bioseguretat, més sostenibilitat – Lorenzo Fraile (UdL) i Jordi Baliellas (GSP)

“Millorar la bioseguretat externa i interna ajuda a reduir el número de patogens que entren a la granja des de l’exterior i minimitzar l’impacte dels ja presents. Tot el sector ha d’estar conscienciat de la seva importància i no hauria de delegar en administració perquè imposi unes pautes minimes, sota la pressió de forçar mesures coercitives.”

La cam de porc, imprescindible per a la salut humana -Antonio Escribano (Catedràtic de nutrició esportiva)

“El valor biològic de les proteines està definit per la seva capacitat d’aportar tots els aminoàcids necessaris. El conjunt d’aminoàcids necessaris només és present en les proteines d’origen animal. En molts vegetals hi ha proteines però no són d’alt valer biologic perquè encara que no continguin alguns aminoàcids són deficients en la seva majoria.”

Sostenibilitat social: relleu generacional i gènere – Margarita Rico (Universitat de Valladolid)

“Existeix un consens comú a considerar que el relleu generacional i la incorporació de la dona al sector porci és una peçaclau per a la seva continuitat i

expansió. Resulta fonamental l’atracció de noves vocacions que s’adaptin a les actuals circumstàncies dels mercats i es formin on nous manejos innovadors i sostenibles, així com en gestió, sanitat o bioseguretat.”

Economia circular: més eficiència i sostenibilitat – Daniel Babot (Universitat de Leida)

“Els últims anys, en el context de l’economia circular, els parins i les dejeccions han passat a ser una matèria primera per a l’obtenció de biofertilitzant o bi oenergia. El valor econòmic dels nutrients han obert la porta a inversions per rendibilitzar-les, com projectes per extreure aigua de purins usar-la en xarxes de reg, un producte amb més concentració de nutrients.”

* GAP Cooperativa forma part d’INTERPORC

By admin noticias • • • • • • • 0 Comments

GAP Cooperativa, referent en la gestió sostenible de dejeccions ramaderes, participa en la jornada de Cajamar i Interporc a la Llotja de Lleida

El passat dimecres 5 de febrer, la Llotja de Lleida va acollir la presentació de l’últim informe sobre el model econòmic estatal del sector porcí, elaborat per Cajamar i Interporc. L’acte va reunir representants de la indústria, experts i professionals del sector, amb l’objectiu de debatre sobre els reptes i oportunitats d’un sector que té un paper clau en l’economia i la sostenibilitat del medi rural.

Cajamar i Interporc van presentar ahir a la Llotja de Lleida el seu informe titulat Els reptes del sector porcí espanyol, una completa anàlisi del model econòmic d’aquest sector. Aquest estudi fa valdre una ramaderia moderna i responsable, enfocada no només a liderar en producció, sinó també a garantir la qualitat i sostenibilitat en tots els seus processos, responent a les necessitats de consumidors i societat.

Manuel Lainez Andrés, director d’Innovació i Desenvolupament Agroalimentari de Cajamar, i Daniel De Miguel, director internacional d’Interporc, van ser els encarregats de desgranar els detalls d’aquest informe. Un dels punts destacats va ser que el 96% del cens estatal de porcs es concentra en municipis amb menys de 30.000 habitants, fet que subratlla l’aportació del sector al desenvolupament rural. Malgrat això, aquesta contribució sovint passa desapercebuda per al gran públic, fet que reforça la necessitat d’una millor comunicació per posar en relleu el seu impacte positiu.

Amb xifres d’exportació que arriben als 9,2 milions de tones anuals i un consum intern en descens, el sector porcí afronta el repte constant d’adaptar-se als canvis. L’economia circular es presenta com una estratègia clau per augmentar l’eficiència i sostenibilitat de la producció. Aquesta jornada, moderada per Daniel Babot, catedràtic de Ciència Animal de la Universitat de Lleida, també va servir per presentar experiències destacades del sector.

Entre aquestes, Coral Carrasco, coordinadora d’R+D i sostenibilitat del Grup Vall Companys, va compartir el projecte PENTA, destinat a reduir la petjada de carboni de l’empresa. Per la seva banda, Fernando Ederra, gerent de Tauste CGE, SL., va exposar la gestió de fems com a fertilitzant. Luis Viscasillas, responsable de sostenibilitat del Grupo Jorge, va destacar la importància de trobar solucions creatives davant les dificultats, destacant l’adaptabilitat i innovació com a eixos centrals del futur del sector.

La experiència de GAP Cooperativa en la gestíó de les dejeccions ramaderes

En aquesta  mateixa línia, GAP Cooperativa va ser un altre dels actors participants en aquesta jornada. Mónica Jiménez, gerent de GAP Cooperativa va compartir la seva experiència i coneixements sobre la gestió de dejeccions ramaderes que desenvolupa la cooperativa. En la seva intervenció, va destacar el model d’economia circular implementat per GAP, que permet transformar els excedents de dejeccions en adob orgànic d’alta qualitat, contribuint així a la sostenibilitat de les explotacions i al respecte pel medi ambient.

Especial menció va tenir la planta de tractament de dejeccions de TRACJUSA, que des de fa més de vint anys ha estat un referent europeu en l’aprofitament i valorització dels purins. Amb la implantació del nou model de gestió projectat per la planta es preveu una millora significativa en l’eficiència i sostenibilitat del procés, gràcies a la substitució de l’actual font de calor -basada en gas natural– per un gas de síntesi generat a través d’un procés de gasificació de Combustibles Sòlids de Residus (CSR). Aquesta innovació permetrà reduir fins a un 85% les emissions de CO2 de la planta, donant una segona vida a materials que, d’una altra manera, acabarien en abocadors.

Amb aquesta participació, GAP Cooperativa referma el seu compromís amb la innovació, la sostenibilitat i la millora contínua en la gestió de dejeccions ramaderes, consolidant-se com un model a seguir en l’àmbit europeu.

By admin noticies • • • • • • • • 0 Comments

GAP Cooperativa, un model de sostenibilitat i economia circular al sector porcí

En el marc de l’informe “Els Reptes del Sector Porcí Espanyol”, la cooperativa GAP i la seva planta de tractament de purins TRACJUSA destaquen com a referents en la gestió sostenible de residus ramaders. El document ressalta la contribució a l’economia circular i al desenvolupament ambientalment responsable a la comarca de les Garrigues.

Aquest informe, presentat per Interporc el mes de juliol passat, recull les dades més recents del sector porcí a Espanya, destacant-ne el creixement, l’impacte econòmic i el ferm compromís amb la sostenibilitat en les dimensions econòmica, social i mediambiental. El sector porcí de capa blanca es consolida com un dels principals motors de leconomia nacional, amb una producció de 4,85 milions de tones i una aportació del 9,5% al ​​PIB industrial.

Anàlisi específica de GAP Cooperativa i TRACJUSA (pag 142/44)

L’informe “Els Reptes del Sector Porcí Espanyol” dedica una secció destacada a l’anàlisi del cas de GAP Cooperativa i TRACJUSA, subratllant-ne el paper clau en la sostenibilitat del sector porcí a Espanya. La pàgina 142 de l’informe assenyala positivament com GAP Cooperativa ha implementat models avançats de gestió de purins i valorització de residus que beneficien tant els ramaders com el medi ambient.

La història de GAP Cooperativa i TRACJUSA

GAP Cooperativa, amb més de 140 socis, s’ha consolidat com una de les principals entitats de referència en la gestió de purins a la regió. Amb més de 17.000 reproductores i 249.500 places d’engreix vinculades als seus associats, GAP ha aconseguit integrar un sistema que no només controla l’impacte ambiental de les explotacions, sinó que optimitza la producció agrícola en més de 5.000 hectàrees de cultiu.

Des dels seus inicis a finals dels anys 90, GAP ha buscat solucions sostenibles per a l’excés de purins a una regió caracteritzada per l’alta densitat ramadera. El 2001 i el 2004, la construcció de les plantes TRACJUSA i VAG (en l’actualitat Neoelectra és el propietari majoritari d’aquesta planta; això no obstant, la planta continua sent un punt de referència per al tractament dels excedents de dejeccions ramaderes dels socis/ es ) va marcar una fita en la seva estratègia mediambiental, que va permetre el tractament de milers de tones de purins, que després són convertits en fertilitzant orgànic d’alta qualitat.

Impacte a l’economia circular

El tractament de purins mitjançant tecnologies innovadores ha estat clau per reduir l’impacte d’aquests residus a la zona. TRACJUSA i VAG utilitzen processos d’assecatge i valorització que no només disminueixen els residus, sinó que contribueixen a l’exportació de fertilitzants a altres zones agrícoles amb demanda. Aquest enfocament ha permès que GAP Cooperativa sigui pionera en la implementació d’un sistema d’economia circular, on els purins no són vistos com a residus, sinó com a recurs valuós per a l’agricultura.

Cap a un futur sostenible

L’informe destaca el compromís de GAP Cooperativa amb el desenvolupament de tecnologies que asseguren una producció porcina més neta i eficient. La integració de sistemes de gasificació de residus urbans en els seus processos d’assecatge és un exemple clar de la seva voluntat de buscar constantment millorar les seves pràctiques, alineant-se amb els objectius de sostenibilitat de la Unió Europea.

A més, GAP Cooperativa ha implementat mesures per garantir que les operacions siguin beneficioses per a l’entorn rural. La generació d’ocupació, la retenció de la població a les zones rurals i la capacitació de nous ramaders són alguns dels èxits addicionals que ha aconseguit la cooperativa, consolidant-se com un actor clau en el desenvolupament socioeconòmic de la comarca de les Garrigues

Amb aquests avenços, GAP és un clar exemple de com les cooperatives poden contribuir de manera significativa a l’economia circular i a la protecció del medi ambient. En definitiva, l’informe “Els Reptes del Sector Porcí Espanyol” valora la tasca de GAP Cooperativa destacant el seu paper pioner en la sostenibilitat del sector ramader. A través de la gestió responsable de purins i l’aposta per l’economia circular, aquestes entitats no només milloren la producció porcina, sinó que també protegeixen l’entorn natural i promouen un model de desenvolupament econòmic i social sostenible per a la regió. GAP ha apostat fermament per l’optimització de la base agrària de la zona d’actuació i ha ajustat les quantitats de nutrients requerits en funció del balanç agronòmic. L’existència de les plantes de tractament de purins ha permès exportar els excedents a altres zones agràries amb necessitats de fertilitzants.

Interporc destaca el lideratge del sector porcí a Espanya i el seu compromís amb la sostenibilitat

A través d’aquest informe, la Interprofessional Agroalimentària del Porcí de Capa Blanca, que recull les dades més recents del sector porcí a Espanya, se’n destaca el creixement, l’impacte econòmic i el ferm compromís amb la sostenibilitat en les dimensions econòmica, social i mediambiental. El sector, que es caracteritza per la seva humilitat i el seu fort arrelament a les zones rurals del país, ha aconseguit erigir-se en líder en la producció europea, amb una xifra rècord de 4,85 milions de tones el 2023.

Impacte econòmic i lideratge europeu

El sector porcí representa el 9,5% del PIB industrial, fet que el converteix en un pilar fonamental de l’economia espanyola. A més, ocupa el 40,7% de la producció ramadera final i el 15,8% de la producció final agrària del país. En termes d’ocupació, el sector genera 415.000 llocs de treball directes, indirectes i induïts, cosa que representa el 2,3% de l’ocupació total a Espanya.

La capacitat exportadora del sector també té un paper clau a l’economia nacional. Només el 2023, es van exportar 2,75 milions de tones de carn fresca i productes elaborats a més de 130 països, destacant mercats estratègics com la Xina, França, Itàlia, el Japó i les Filipines.

Compromís amb la sostenibilitat

Més enllà dels números, el que defineix realment la indústria porcina espanyola és el seu compromís amb un model de triple sostenibilitat. Aquest enfocament cerca equilibrar el creixement econòmic amb la responsabilitat social i la protecció mediambiental. El sector ha apostat per una ramaderia moderna i responsable, amb l’objectiu no sols de liderar en volum de producció, sinó també de qualitat i sostenibilitat al llarg de tota la cadena de valor.

En aquest sentit, la monografia presentada ressalta com el sector porcí ha adoptat pràctiques innovadores i sostenibles, posicionant-se com un referent a nivell global quant a responsabilitat mediambiental.

La publicació d’aquesta monografia no només reafirma el lideratge del sector porcí de capa blanca a Espanya, sinó també el compromís amb el desenvolupament sostenible i el paper crucial en l’economia del país.

Accés informe