By admin noticies • • • • • • • • 0 Comments

Menjar carn de porc és saludable i deliciós i també és sostenibilitat i suport a la vida en el món rural

La comarca de les Garrigues és un dels referents més destacats en la producció de carn de porc del conjunt de l’estat. Dit d’una altra manera, és un dels principals productors d’una carn rica i saludable que ofereix nombroses propietats que ajuden a portar una alimentació sana i equilibrada. Endemés, la seva cria esdevé clau per al desenvolupament econòmic de la comarca i el manteniment directe de més de 160 famílies de les Garrigues.

En un moment en què el consum responsable guanya pes i les exigències ambientals són cada vegada més estrictes, la carn de porc produïda a les Garrigues sota un rigorós control de tot el procés productiu és també un bon exemple de compromís amb el territori i el medi ambient.

En aquest sentit, el fet de consumir carn de porc produïda sota criteris de sostenibilitat, benestar animal, innovació, eficiència… com els aplicats a les granges associades a GAP Cooperativa és, endemés d’una qüestió de sabor i salubritat, una manera directa de donar suport a un model agroalimentari arrelat, modern i respectuós amb l’ecosistema.

Impacte positiu al territori

GAP Cooperativa va molt més enllà de la producció de porcs en implementar des de fa més de 25 anys un model de gestió eficient i sostenible de les dejeccions ramaderes que integra agricultors, ramaders i indústria per convertir els residus ramaders en recursos valuosos. Gràcies a projectes com Nova Tracjusa, impulsat per GAP Cooperativa, es transforma el purí en adob orgànic de qualitat i energia a través de processos com la gasificació i la biodigestió. Aquest model no només redueix emissions, sinó que també evita la contaminació d’aqüífers i dona nova vida a materials que, d’altra manera, acabarien als abocadors.

Els beneficis derivats d’aquest model de la gestió de les dejeccions ramaderes implementat per GAP Cooperativa a més a més d’ambientals, generen llocs de treball, dinamitzen l’economia local i contribueixen a fixar població a la comarca.

En definitiva, la carn de porc produïda pel conjunt de ramaders i ramaderes associats a  GAP Cooperativa alimenta i ajuda a transformar positivament el territori. Alimenta a les persones i  a una economia circular, respecta el medi ambient i dona vida a les Garrigues.

Beneficis del consum de la carn de porc

El porc és un aliment que té múltiples beneficis per a la salut, ja que és una important font de proteïnes, que ajuden al manteniment de la nostra massa muscular i contribueix al desenvolupament ossi a la infància; per la seva digestibilitat i contingut en aminoàcids essencials i minerals -ferro i zinc-, vitamines del grup B -com tiamina (B1), niacina (B3), piridoxina (B6) i cobalamina (B12). El seu baix contingut en greixos saturats (sobretot el llom) ajuda a mantenir nivells normals de colesterol.

By admin noticies 0 Comments

Integració agrícola-ramadera per a la reducció d’emissions en el sector porcí

Els resultats del projecte AGRONUTRICC obren la porta a una producció porcina més eficient, amb menys consum hídric i una menor petjada de carboni.

Article publicat per DARPA

Una alimentació més eficient i adaptada al territori pot reduir la petjada ambiental de la producció porcina

Actualment, el blat, el blat de moro i, en menor mesura, l’ordi són els principals cereals utilitzats en l’alimentació porcina a Catalunya. Tanmateix, davant els reptes ambientals i la necessitat de sistemes agroramaders més sostenibles, pren rellevància la incorporació de cultius com el sègol i el sorgo, més eficients en l’ús de recursos i millor adaptats a condicions de sequera.

El projecte pilot innovador “Implantació d’un sistema de producció agrícola i ramader (porcí) lligat a estratègies nutricionals amb varietats de sorgo i sègol adaptades al canvi climàtic (AGRONUTRICC)” del grup Operatiu format per Granges Terragrisa, Esporc, Santiago Caudevilla Justribo i la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), com a centre de recerca tecnològic, té com a objectiu establir un sistema integrat de producció porcina que combini eficiència productiva, sostenibilitat ambiental i benestar animal, mitjançant l’ús de varietats de cereals adaptades al canvi climàtic.

El projecte “AGRONUTRICC” ha analitzat la viabilitat de substituir parcialment els cereals tradicionals per sègol híbrid i sorgo blanc en l’elaboració de pinsos. A través d’assajos pràctics amb la participació de productors, fabricants de pinso i explotacions ramaderes, s’ha demostrat que aquests cultius no només presenten millors condicions agronòmiques —menor consum hídric i major resistència—, sinó que també poden incorporar-se amb èxit a la dieta del bestiar sense comprometre’n ni la salut ni el rendiment. Fins i tot, s’ha observat una reducció de la mortalitat durant les fases de creixement i engreix.

Projecte pilot innovador del Grup Operatiu “Implantació d’un sistema de producció agrícola i ramader (porcí) lligat a estratègies nutricionals amb varietats de sorgo i sègol adaptades al canvi climàtic (AGRONUTRICC)”

Els resultats mostren que una dieta amb un 40% de sègol híbrid i un 50% de sorgo blanc, tots dos cultivats localment, pot reduir de manera significativa la petjada de carboni associada a la producció porcina. Aquest impacte positiu es deu a la menor necessitat de reg, a la reducció de les importacions de soja i a una millor eficiència global del cultiu. Tot i algun repte puntual, com l’increment de l’ús d’aigua associat al sorgo en comparació amb la soja, el balanç ambiental és globalment favorable.

A més, el projecte ha identificat dues varietats amb especial potencial: el sorgo blanc ‘AESENIO’ i el sègol híbrid ‘SERAFINO’, que han mostrat una gran adaptabilitat al territori català i un bon comportament en la dieta porcina. 

Projecte pilot innovador del Grup Operatiu “Implantació d’un sistema de producció agrícola i ramader (porcí) lligat a estratègies nutricionals amb varietats de sorgo i sègol adaptades al canvi climàtic (AGRONUTRICC)”

AGRONUTRICC posa de manifest que una reformulació estratègica de l’alimentació animal pot contribuir activament a la lluita contra el canvi climàtic, alhora que manté els estàndards de productivitat i qualitat del sector porcí. La integració entre recerca, innovació i territori fa d’aquest projecte un exemple de com transformar el model productiu amb criteris de sostenibilitat real i aplicable.

Aquest projecte pilot innovador de Grups Operatius, finalitzat el 2024, ha estat finançat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i pel Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (FEADER), dins de l’operació 16.01.01 de Cooperació per a la innovació del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2022.

FONT D’INFORMACIÓ DARPA

By admin noticies • • • 0 Comments

Inversió de 43.000 € per part de GAP Coopertativa per la compra d’equipament per l’aplicació de purins en el marc dels ajuts PRTR

En el marc del Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència i finançats per la Unió Europea a través dels fons Next Generation, GAP Cooperativa rebrà un ajut de 25.800 €, sobre una inversió col·lectiva de 43.000 €, per a la compra d’una cisterna de 6.000 litres amb aplicador, equip GPS i conductímetre, 2 equips GPS i 2 conductímetres

L’objecte d’aquests ajuts és promoure inversions per fomentar l’aplicació de l’agricultura i la ramaderia de precisió i tecnologies 4.0, en el marc del Pla de recuperació, transformació i resiliència.

Gràcies a aquesta línia d’ajuts, GAP Cooperativa ha realitzat una inversió col·lectiva per un import total de 43.000 € destinats a la compra d’una cisterna de 6.000 litres amb aplicador localitzat, equip GPS i conductímetre i dos equips de GPS i dos conductímetres per equipar cisternes de GAP Cooperativa.

Finalment, tal com es va explicar als socis i sòcies de GAP Cooperativa, assistents a l’assemblea general ordinària, celebrada el passat 25 de juny a Juneda, GAP ha aconseguit un ajut de 25.800 € (el 60% de la inversió, el percentatge màxim sobre la inversió final) corresponent a la resolució de concessió de les sol·licituds d’ajut per a l’agricultura de precisió i tecnologies 4.0 en el sector agrari presentades a l’empara la Resolució ACC/2732/2023, de 20 de juliol, per la qual es convoquen ajuts a l’agricultura de precisió i tecnologies 4.0 en el sector agrari, corresponents a l’any 2023, modificada per la Resolució ACC/1513/2024, de 26 d’abril, per la qual es declaren els crèdits efectivament disponibles de la Resolució ACC/2732/2023, de 20 de juliol.

Aquestes ajudes es van adreçar a persones físiques o jurídiques de naturalesa privada o pública titulars d’explotacions ramaderes i/o agrícoles o que desenvolupessin serveis agraris, agrupacions d’un mínim de cinc titulars d’explotacions ramaderes, consorcis i altres formes de col·laboració publicoprivada i qualsevol organització o associació de productors reconeguda, en tots els casos sempre que tinguin la consideració de PIME.

Quantia dels ajuts

En aquest nou paquet d’ajuts la Generalitat ha atorgat ajuts per un import total superior als 12 milions d’euros. Uns ajuts que van a càrrec de la partida pressupostària AG02 D/770000100/6140/0072 dels pressupostos del DACC. Els fons procedeixen dels pressupostos generals de l’Estat, dins del Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència de la Unió Europea.

La intensitat màxima establerta va ser d’un 40% del cost elegible, amb la possibilitat d’incrementar-se fins a un 60% per inversions col·lectives, consorcis o joves agricultors. La quantia màxima d’ajut es va situar als 300.000 €, mentre que l’import mínim d’inversió per accedir es va situar als 5.000 €.

La petició de l’ajut es va tramitar al Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a través de la convocatòria d’Ajuts l’agricultura de precisió i tecnologies 4.0 en el sector agrari dins el Pla d’impuls de la sostenibilitat i la competitivitat de l’agricultura i la ramaderia que té com a objectiu la concessió d’ajuts a projectes d’inversió que impulsin la sostenibilitat i la competitivitat de l’agricultura i la ramaderia.

Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència (PRTR)

L’ajut a l’agricultura de precisió i tecnologies 4.0 en el sector agrari és dins el Pla d’impuls de la sostenibilitat i competitivitat de l’agricultura i la ramaderia (III), en el marc del Pla de recuperació, transformació i resiliència (PRTR). Aquest ajut és finançat pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació i pels fons Next Generation.

L’objectiu d’aquests ajuts és millorar la sostenibilitat, la competitivitat i la resiliència del sector agroalimentari des del punt de vista econòmic, mediambiental i social. Es dona suport a inversions en maquinària i equips nous que milloren la gestió ramadera, redueixen l’ús de fitosanitaris i fertilitzants químics, controlen la traçabilitat i la qualitat dels cultius o redueixen l’emissió de gasos d’efecte hivernacle i l’ús de combustible.

By admin noticies • • • • • • 0 Comments

GAP Cooperativa més de 25 anys dient SÍ al territori, la sostenibilitat i el progrés

A GAP Cooperativa no ens aturem. Fa més de 25 anys que gestionem de manera col·lectiva les dejeccions ramaderes de manera eficient, sostenible i compromesa amb la salut de les persones i el medi ambient. Diem SÍ a projectes com Nova Tracjusa, que impulsen una economia circular real i generen llocs de treball, riquesa i estabilitat per a Les Garrigues. Diem SÍ a un model que posa al centre les persones, la responsabilitat i el respecte.

Amb més de 25 anys d’història, GAP Cooperativa es reafirma com a model de gestió responsable, sostenible i col·laborativa al sector ramader català. Amb seu a Juneda, la cooperativa agrupa més de 150 famílies de ramaders que han apostat des de la seva fundació per transformar un repte ambiental —la gestió de dejeccions ramaderes— en una oportunitat de progrés econòmic, tecnològic i social.

En un moment en què diversos projectes de futur com Nova Tracjusa han estat objecte de reticències, GAP fa un pas endavant per dir SÍ. Sí al desenvolupament territorial, sí a la sostenibilitat i sí al benestar de les persones. “Fa més de dues dècades que treballem per fer de la ramaderia una activitat compatible amb el medi ambient i generadora de riquesa local i ho continuarem fent amb projectes com l’aprovat per TRACJUSA, que millorarà el sistema de funcionament actual i aportarà, molts més beneficis per al conjunt de la comarca que l’actual”.

Nova Tracjusa: economia circular i respecte

El projecte Nova Tracjusa es basa en la gasificació de combustibles derivats de residus urbans no perillosos per produir calor útil per assecar purins. Aquesta tècnica, avalada per estudis científics i tècnics, permet donar una nova vida als residus i reduir la dependència dels combustibles fòssils, entre altres avantatges. Aquest nou enfocament promou una gestió més eficient i transparent, amb un sistema de control de partícules que estarà supervisat en tot moment per la Generalitat de Catalunya.

Orgull ramader, compromís amb el territori

L’entitat insisteix en el seu paper com a motor econòmic a Les Garrigues: genera ocupació directa i indirecta, contracta serveis locals i col·labora activament amb entitats socials, culturals i esportives del territori.

“Dir NO és fàcil. El repte és saber quan toca dir SÍ. I nosaltres diem SÍ a la innovació, a la gestió sostenible i a fer créixer la comarca sense renunciar als valors que ens defineixen.”

Cap al futur

Amb projectes com Nova Tracjusa, GAP Cooperativa reforça el seu compromís amb la salut pública, el desenvolupament rural i la modernització del sector ramader. Una aposta decidida per un futur que valora la feina del camp, la innovació i el respecte mutu.

By admin noticies • • • • • • • • 0 Comments

Els clubs esportius de les Garrigues, fonamentals per al creixment i formació del jovent garriguenc

El president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, va rebre ahir a una representació del CTT Borges, encapçalada per Enric Vall, el seu president, amb motiu de la recent victòria del club borgenc al Campionat de Catalunya per equips. Una mostra més del gran treball formatiu i esportiu dut a terme per un gran nombre d’entitats esportives de la comarca amb moltes de les quals tenim el plaer i l’orgull d’aportar des de GAP Cooperativa el nostre granet de sorra per al desenvolupament dels seus projectes esportius i formatius.

La recepció al CTT Borges per part del president de la Diputació de Lleida serveix com a reconeixement a una trajectòria d’èxit i com a símbol de l’esforç col·lectiu dels clubs esportius de la comarca. En aquesta ocasió, la Diputació de Lleida va reconèixer l’èxit aconseguit per CTT Borges per la seva catorzena victòria al Campionat de Catalunya per equips -l’equip que més títols suma en aquesta categoria- endemés de sis podis en proves individuals i dobles.

Aquest èxit no només consolida el CTT Borges com un referent esportiu de Catalunya, sinó que fa valdre la tasca de tots els clubs esportius de la comarca, que contribueixen decisivament a la formació de la joventut i a l’enfortiment del teixit comunitari.

Des de GAP Cooperativa ens sumem a aquest reconeixement. Com a entitat arrelada a les Garrigues, col·laborem activament amb més de 30 entitats socials, culturals i esportives del territori. Aquesta col·laboració respon a la nostra visió: fomentar una comarca cohesionada, viva i amb oportunitats de futur. “La feina que fan els clubs és insubstituïble. Eduquen, acompanyen i connecten generacions. És per això que el nostre compromís amb l’esport i la cultura local va molt més enllà d’un simple patrocini. És una inversió en futur, en valors i en territori”.

Amb projectes que van des de la valorització agroramadera fins al suport a l’economia circular, GAP vol continuar sent una eina útil al servei del territori. Aquesta aposta inclou el suport a iniciatives esportives com la del CTT Borges, però també a moltes altres entitats que, sovint en silenci, contribueixen al benestar col·lectiu. A GAP ens mou la voluntat de construir un futur sostenible i integrador per a les Garrigues. I aquest futur passa també per donar suport a iniciatives com les del CTT Borges, que combinen excel·lència, arrelament i compromís comunitari.

By admin noticies • • • • • 0 Comments

La triple sostenibilitat com a clau del lideratge al sector porcí

Font d’informació INTERPORC – L’ahir i avui del porc (12 de juny)

El porcí de capa blanca dEspanya és un líder mundial, posició que hem aconseguit aplicant una estratègia que integra la sostenibilitat econòmica, social i mediambiental. Aquest enfocament no sols ens ha consolidat com a referent del sector ramader espanyol, sinó que també ens ha convertit en un pilar de l’economia estatal.

Però per mantenir aquest lideratge cal practicar l’excel·lència diàriament i afrontar els nous reptes que ens plantegen les demandes socials i l’evolució de les legislacions, principalment en els darrers temps en matèria mediambiental.

En aquest tema, hem aconseguit fites significatives, com la reducció, entre el 1990 i el 2022, del 43,6% de les emissions de gasos d’efecte hivernacle (GEH) per cap de bestiar o del 30% en l’ús d’aigua per quilo de carn produït.

Aquest compromís amb la mitigació del canvi climàtic i l’eficiència en l’ús de recursos va viure una altra fita important el 2024 amb la presentació de l’Informe de Circularitat, que no només demostra que l’economia circular és viable, sinó que també en subratlla el potencial econòmic.

El document identifica sis palanques per maximitzar l’aprofitament dels subproductes del sector, des de la valorització energètica fins a l’optimització hídrica i la producció de fertilitzants orgànics. Iniciatives que podrien reduir fins a un 6% de les emissions de GEH i disminuir l’ús hídric del sector entre el 10% i el 29%; generar fins a 1.000 milions d’euros addicionals; reforçar la reputació del sector; i consolidar el nostre rol com a motor de desenvolupament rural, on som un factor clau per generar ocupació i aconseguir que els joves tinguin un futur.

Aquest compromís amb el talent jove, especialment a l’àmbit rural, es reflecteix a ‘L’Any del Relleu’, el documental que presentem a finals de 2024 i que és una finestra a les oportunitats que ofereix el sector. A través d’històries reals, mostra com els joves aporten innovació, compromís i frescor, i posa de manifest els punts en comú entre les generacions rurals i urbanes, que comparteixen valors com ara la sostenibilitat i el benestar animal. Així, reivindica el potencial del medi rural com a motor de vida plena i sostenible, i convida a redescobrir el paper essencial del sector porcí en la construcció d’un futur prometedor.

By admin noticies • • • • • 0 Comments

GAP acull l’alumnat del Màster en Sanitat i Producció Porcina per compartir la seva experiència en gestió sostenible dels purins

Els alumnes del màster en Sanitat i Producció Porcina de la UdL van visitar divendres passat la planta de tractament de dejeccions ramaderes TRACJUSA per conèixer el model de gestió dels excedents de dejeccions ramaderes aplicat per GAP Coperativa.

La passada setmana, la planta de tractament de dejeccions ramaderes TRACJUSA, ubicada a Juneda, va acollir una visita molt especial. Els participants del Màster en Sanitat i Producció Porcina de la Universitat de Lleida, liderat pel catedràtic Daniel Babot Gaspà, van poder conèixer de primera mà un dels projectes de referència en l’àmbit europeu en gestió sostenible de dejeccions ramaderes en zones vulnerables.

La visita formava part de la formació pràctica del màster i va comptar amb la participació com amfitriona de la visita de Mònica Jiménez, directora executiva de GAP Cooperativa, entitat impulsora de TRACJUSA. Durant la jornada, Jiménez va explicar amb detall l’evolució del projecte, iniciat fa més de 25 anys, que ha permès a la comarca de les Garrigues disposar d’un sistema eficient i reconegut internacionalment per gestionar d’una manera eficient i sostenible els excedents de dejeccions ramaderes.

A més, es van presentar les innovacions que s’implantaran en la nova etapa del projecte, destacant l’aposta per la gasificació de combustibles derivats de residus urbans (CDR) com a font de calor per a l’assecament de purins, i la producció de biogàs com a element clau dins el model d’economia circular i sostenibilitat que promou GAP.

El sistema de gestió integrat de GAP permet transformar les dejeccions en fertilitzants orgànics de qualitat, reduint la contaminació dels aqüífers, evitant l’ús d’abocadors i millorant la rendibilitat de les explotacions ramaderes i agrícoles de la zona.

La jornada va ser també una oportunitat per dialogar amb l’alumnat i fomentar la transferència de coneixement entre el món acadèmic i el sector productiu.

GAP Cooperativa, que agrupa més de 150 famílies de ramaders i agricultors, reafirma així el seu compromís amb el territori, amb la innovació i amb la formació de futurs professionals del sector.

By admin noticies • • • • • • • • • • • 0 Comments

TastJazz 2025: música, cultura, patrimoni i territori a la Fortalesa dels Vilars d’Arbeca

La Fortalesa Ibèrica dels Vilars d’Arbeca tornarà a ser escenari d’una de les nits més màgiques de l’estiu garriguenc amb la celebració de la 12a edició del TastJazz, el pròxim dissabte 5 de juliol. L’acte, organitzat per l’Associació Amics dels Vilars, entitat sense ànim de lucre que vetlla per la conservació i divulgació d’aquest jaciment ibèric únic, promet una vetllada inoblidable en un espai carregat d’història i simbolisme.

Un concert entre pedres mil·lenàries que celebra el territori, la cultura i el compromís social

Aquesta nova edició comptarà amb l’actuació de Joana Cebolla Trio més Cover H, que oferiran el seu repertori a partir de les 22.00 h. Les portes del recinte s’obriran a les 21.00 h i, per només 15 euros, els assistents gaudiran no només del concert, sinó també d’una copa, dues degustacions de vins i una degustació gastronòmica, gràcies a la col·laboració de Vinya els Vilars, Adernats Vinícola de Nulles i Argal.

Un espai privilegiat per a la cultura

La Fortalesa dels Vilars és un dels vestigis ibers més grans i millor conservats de Catalunya. Aquest entorn monumental es converteix, cada estiu, en escenari de dues cites imprescindibles: el TastJazz i la Nit de Foc. Aquests esdeveniments promouen no només la cultura sinó també la cohesió i el turisme sostenible.

Cultura i arrelament, un compromís compartit

A GAP Cooperativa creiem fermament en el compromís social i cultural de la nostra activitat. Més enllà de la gestió sostenible de les dejeccions ramaderes i del suport a les explotacions, treballem per contribuir activament a iniciatives que generen valor al territori. Col·laborar amb l’Associació Amics dels Vilars no és només una manera de fer costat a un projecte cultural, sinó també una expressió clara del nostre arrelament a les Garrigues, del nostre respecte pel paisatge, la història i la gent que hi viu.

El TastJazz és un d’aquests moments que reforcen els llaços entre la pagesia, la cultura i la ciutadania. És també un exemple de com la suma d’esforços entre entitats, administracions i societat civil pot fer créixer el nostre patrimoni comú.

Cultura, sostenibilitat i arrelament

El TastJazz no és només un concert. És una trobada que simbolitza la capacitat de la societat garriguenca d’unir esforços per preservar la seva riquesa patrimonial i cultural. Un acte popular i acollidor que, any rere any, suma sensibilitats diverses sota la llum de les estrelles i entre pedres carregades de memòria.

Una cita que ningú es vol perdre. Les entrades es podran adquirir directament al recinte. També hi haurà servei de bar i entrepans per fer més completa la vetllada.

Una fortalesa viva tot l’any

El TastJazz és només una de les activitats que l’Associació Amics dels Vilars organitza a la fortalesa. Més endavant a l’estiu arribarà la Nit de Foc, una altra cita ineludible al calendari cultural de la comarca. Ambdues activitats contribueixen a fer dels Vilars un espai viu, actiu i integrat a la vida local.

Des de GAP Cooperativa, us convidem a participar i viure aquesta experiència. Recolzar la cultura local és també una manera de fer territori, fer comunitat i construir futur.

By admin noticies • Sin categoría • • • • • • 0 Comments

La “resistència i adaptació” van permetre avançar el sector porcí i facturar 25.000 milions el 2024

FONT D’INFORMACIO-INTERPORC
MADRID, 3 DE JUNY DE 2025

El porcí de capa blanca va demostrar el 2024 –un any de “resistència, adaptació i avenç”- la seva condició de motor de l’economia espanyola per la seva capacitat per “sostenir la producció i les exportacions en nivells històricament alts, millorar el valor de les exportacions i consolidar la recuperació del consum intern”.

Així ho ha exposat Daniel de Miguel, director adjunt de la Interprofessional Agroalimentària del Porcí de Capa Blanca (INTERPORC), durant la presentació del balanç anual del sector.

Amb més de 415.000 llocs de treball generats, el porcí de capa blanca representa el 44% de la Producció Final Ramadera i prop del 9,5% del PIB industrial

Amb una facturació anual de 25.000 milions d’euros i més de 415.000 llocs de treball generats, el porcí de capa blanca representa el 44% de la Producció Final Ramadera, el 16,1% de la Producció Final Agrària i prop del 9,5% del PIB industrial.

En total, la producció va assolir els 4,92 milions de tones (+0,97%), de les quals 1,47 milions corresponen a productes elaborats, entre els quals destaquen els embotits (46%) i els pernils i les paletes curades (21%). El cens ramader també es va incrementar un 2%, mentre que el nombre de granges, on predominen les familiars i rurals, se situa en 67.586.

Es manté l’important nivell d’exportacions amb 2,7 milions de tones i consolida la recuperació del consum

Espanya es manté com a segon exportador mundial i primer de la Unió Europea, amb un total de 2,72 milions de tones exportades, per valor de 8.784 milions d’euros. Xifres que ratifiquen l’estratègia adoptada de prioritzar el valor davant del volum. De Miguel ha explicat que “venem lleugerament menys quantitat, però amb més valor afegit, la qual cosa constitueix una estratègia intel·ligent i sostenible”.

Exportacions: aposta pel valor afegit


El porcí ja representa el 85% de les exportacions càrnies espanyoles, el 17% de la indústria alimentària i el 2,2% del total nacional. A més, el saldo comercial positiu del sector, 8.100 milions d’euros, només està darrere del sector de l’automòbil.

Recuperació del consum a llars espanyoles

Una de les notícies més significatives de l’any ha estat la consolidació del repunt del consum interior de carn i elaborats de porc iniciada el 2023, fins a situar-se a 816.500 tones (+2,84%), amb una despesa total de 7.707 milions d’euros (+5,6%). Per a De Miguel, aquestes dades reflecteixen que “el consumidor valora la carn de porc com una opció sana, saborosa i amb excel·lent relació qualitat-preu, que destaca també per la seva versatilitat i comoditat a la cuina”.


Consum fora de la llar

Aprofundint en les dades sobre consum, Javier Iglesias, de Worldpanel Divisió (Kantar), ha assenyalat que cada vegada són més els espanyols que s’animen a consumir carn fresca de porc fora de casa, de manera que el 57,4% ja ho fa en algun moment i, de forma anàloga, han crescut els actes, amb un total de 8 a 2,4.

Els productes de porc ja representen en volum el 20% de tot el consum de carn fresca fora de casa, però continua existint un marge de creixement enorme al canal del restaurant.

A més, atès que el segment sènior protagonitza 7 de cada 10 consumicions fora de casa, Kantar Worldpanel apunta a la idoneïtat de dirigir-se als consumidors joves.

By admin noticies • • • • • • • • • 0 Comments

La potència del sector porcí: de Lleida al món

Article d’Interporc publicat al Diari Segre amb motiu del Dia Mundial del Medi Ambient // 05/06/2025

Interporc destaca la potència de Ponent com una de les puntes de llança del sector gràcies a ramaders, integradores i cooperatives, la Universitat de Lleida, centres de recerca com l’IRTA o el Grup de Sanejament Porcí.

Un agricultor supervisa una panotxa de panís en un cultiu d’Alcarràs. Un conductor carrega pinso en una fàbrica de Leida. Un veterinari, exalumne de la Univeresitat de Lleida, supervisa una granja de truges a Soses, mentre excompanys de promició ho fan en una de transició de mamellons a Juneda. Un granger cuida els engreixos a Llardecans. Un operari entra a l’escorxadora Mollerussa. Un equip comercial fa una videoconferència amb un client de Corea del Sud. Un jove surt del gimnàs i compra carn de porc de Leida en un supermercat de Barcelona. Un plat d’alta gastronomia amb llom de porc és degustat en un restauant de Toquio

Aquesta seqüència és una ficció per a la introducció d’aquest reportatge, però podria ser re-alitat. L’esforç i la profesionalitat del sector porcí a Lleida han convertit Catalunya i la comunitat veina de l’Aragó en els dos motors agroalimentaris de referència d’Espanya i del Sud d’Europa. El sector porci -a vegades tan invisible i treballador- comença amb un gra de panis a casa nostra, amb la feina en una granja, i acaba arreu del món. S’ha convertit en un sector de valor afegit, indis pensable per a l’economia de Catalunya, Espanya i del món: avui ser granger, veterinaricomercial va més buscat que mai.

Lleida és la referència agroalimentària de Catalunya, d’Espanya i d’Europa, també en ramaderia porcina.

Agafem perspectiva i fem un zoom-in: Espanya representa el 29% del cens porcí de la UE, Catalunya és la segona comunitat autònoma en cens porcí, amb un 23%, just darrere de l’Aragó amb un 28,9%; i la primera en transformació carnia amb un 38,98% de quota, Lleida és la primera provincia amb un 58% del cens porcí de tot Catalunya.

Però més enllà d’aquestes grans xifres i magnituds, hi ha una sèrie d’aspectes que han convertit la ramadera i la industria carnia porcina en un sector lider i professionalitzat la inversió en R+D+i per part d’empreses privades; els programes, la transferència de coneixement, els itineraris formatius de centres universitaris com la Udl, la investigació de centres comL’IRTA o grups de treball entre diferents empreses o un equipde veterinaris que vetlla per la bioseguretat en granges com el Grup de Sanejament Porcí

Un sector lider en sostenibilitat

En l’àmbit de la sostenibilitat ambiental, però també la social, el sector porci destaca per haver fet grans pasos endavant. Passos solids i ferms. El director d’Interporc (l’organització interprofessional del porcí de capa blanca), Alberto Herranz, assenyala que la disminució dels gasos d’efecte hivernacle són una constant. Segons les dades disponibles, a nivell industrial el sector ha aconseguit reduir un 43,6% les emissions per cada porc entre 1990 i 2022.

Les granges són cada vegada més modemes i el seu personal, cada vegada més format.

Si tenim en compte només les emissions d’amoniac per cada animal la reducció s’intensifica fins al 49%. “Tot és gràcies als ramaders, a les empreses integradores, cooperatives i a les indústries de la carn; tenim els millors estandards productius d’Europa”, indica Herranz, que assegura que el sector porcí només representa un 2,58% de les emisssions d’efecte hivernacle a ’Espanya.

Cal destacar, que la carn i els productes elaborats del porc es troben entre els favorits del consumidor pel sabor, la versatilitat i relació qualitat preu.

Dades rellevants

  • Espanya lidera el cens porcí a  Europa amb el 29% de la produccció
  • Lleida és la província lider en cens porcí a Catalunya amb un 58%
  • Catalunya és la segona comunitat en cens porci amb el 23%
  • Catalunya lidera en transformació carnia a Espanya amb el 38,98%

Interporc ha analitzat amb experts del sector agroalimentari com evoluciona l’activitat porcina -a nivell primari i a nivell industrial- a l’estat espanyol. Ho ha fet al llibre titulat “Els reptes del sector porcí espanyol”, editat conjuntament amb Cajamar. A continuació, destaquem algunes de les aportacions més destacades:

  • 49% de reducción d’amoniac per porc [1990-2022)
  • 43,26 de reducció demissions efecte hivernacle (1990-2022)

En aquest sentit cal destacar que l’esforç per la sostenibilitat al sector porcí al conjunt de l’estat no sols implica la cura del medi ambient, sino també el respecte al  benestar dels animals.

Col·laboracions expertes

Autoexigència: més bioseguretat, més sostenibilitat – Lorenzo Fraile (UdL) i Jordi Baliellas (GSP)

“Millorar la bioseguretat externa i interna ajuda a reduir el número de patogens que entren a la granja des de l’exterior i minimitzar l’impacte dels ja presents. Tot el sector ha d’estar conscienciat de la seva importància i no hauria de delegar en administració perquè imposi unes pautes minimes, sota la pressió de forçar mesures coercitives.”

La cam de porc, imprescindible per a la salut humana -Antonio Escribano (Catedràtic de nutrició esportiva)

“El valor biològic de les proteines està definit per la seva capacitat d’aportar tots els aminoàcids necessaris. El conjunt d’aminoàcids necessaris només és present en les proteines d’origen animal. En molts vegetals hi ha proteines però no són d’alt valer biologic perquè encara que no continguin alguns aminoàcids són deficients en la seva majoria.”

Sostenibilitat social: relleu generacional i gènere – Margarita Rico (Universitat de Valladolid)

“Existeix un consens comú a considerar que el relleu generacional i la incorporació de la dona al sector porci és una peçaclau per a la seva continuitat i

expansió. Resulta fonamental l’atracció de noves vocacions que s’adaptin a les actuals circumstàncies dels mercats i es formin on nous manejos innovadors i sostenibles, així com en gestió, sanitat o bioseguretat.”

Economia circular: més eficiència i sostenibilitat – Daniel Babot (Universitat de Leida)

“Els últims anys, en el context de l’economia circular, els parins i les dejeccions han passat a ser una matèria primera per a l’obtenció de biofertilitzant o bi oenergia. El valor econòmic dels nutrients han obert la porta a inversions per rendibilitzar-les, com projectes per extreure aigua de purins usar-la en xarxes de reg, un producte amb més concentració de nutrients.”

* GAP Cooperativa forma part d’INTERPORC